在不久前的全國“兩會”上，#建議将豆奶納入國民飲奶計劃# 的話題登上熱搜，在網上引發了很多讨論。

日常生活中，牛奶成為餐桌上深入人心的飲品，尤其是有孩子的家庭，牛奶成了必需品，幫助娃補充蛋白質同時還補鈣。

那麼除了牛奶，還有沒有其他适合孩子和家庭的營養飲品呢？兩會上提到的豆奶到底适不适合孩子喝？是否可以替代牛奶？有沒有什麼禁忌症？

今天就來請我們的營養師賈梅老師來聊一聊。

1. 豆奶VS牛奶

豆奶是大豆制品，不是雜豆、大豆材料或大豆口味做成的飲品，豆奶蛋白質的價值和蛋白質的量，都與豆奶飲料明顯不同。

大豆的蛋白質價值和量非常豐富，一般豆奶含蛋白質2.4克/100g，此外含鈣也豐富，根據不同的品類，大約在23mg/100g左右。

當然豆奶也包括很多維生素和礦物質，氨基酸組成與牛奶蛋白組成也相近。對于很多對牛奶蛋白過敏的人，就可以用豆奶代替。

牛奶的營養價值在于蛋白質豐富3.0克/100g，含鈣高104mg/100g，牛奶中的乳糖也會幫助鈣的吸收。但是一些人對牛奶蛋白過敏會影響奶的攝入。

可以說，真正的豆奶可以與牛奶媲美了。

2. 豆奶和豆漿是一樣嗎？

豆奶和豆漿還真不是同一種東西。

豆漿是将大豆磨漿、過濾，煮漿後做成的；

豆奶則是把純大豆粗磨、細磨以及兩次均質磨成漿後，再往裡面添加奶粉、鈣元素等輔料後制作而成的。

豆奶從營養和口感上來說，都比豆漿要好一些。

3. 相對于牛奶，豆奶的優勢是什麼？

優勢 1 豆奶與牛奶口味不同，有利于兒童食物多樣，增加嘗試多樣口味的機會。

優勢 2 豆奶含有牛奶沒有的植物蛋白、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，對人體代謝都有很好的補充。

優勢 3 豆奶中還含有硒、維生素E等，能起到很好的抗氧化作用。

優勢 4 如果有牛奶蛋白過敏的情況，可以用豆奶代替。

4. 豆奶适合孩子喝嗎？

可以喝，但是對正常飲食的兒童，不建議完全用豆奶代替牛奶，牛奶豆奶都可以喝，不斷變化更好。

對于1歲以下的寶寶，不建議喝豆奶，還是要以母乳和配方奶為主。

5. 喝豆奶有什麼禁忌嗎？

•大豆蛋白過敏；

•不适合大豆口味；

•注意豆奶中添加的其他成分，如糖、調味劑等。

6.孩子喝豆奶會導緻性早熟嗎？

不會，沒有性激素。

7.女性子宮肌瘤、乳腺增生，适合喝豆奶嗎？

大豆中有異黃酮，是一種多酚類化合物，具有弱雌激素效應。

很多研究看到，長期食用大豆的東方人群中，癌症和心血管疾病的發病率明顯低于西方不吃大豆的人群。

如果某些女性有特殊的疾病，建議咨詢專業人員确定自己是否适合喝豆奶。

8.豆奶可以代替牛奶嗎？

不建議完全代替，但如果有牛奶蛋白過敏不能喝牛奶的，可以用豆奶代替。

9. 豆奶适合哪些人群，不适合哪些人群呢？

一般來說豆奶适合健康人群，作為蛋白質、鈣質補充的營養品。

但如果有大豆蛋白過敏或者有特殊飲食需求的人，可以不選用豆奶。

如果有特殊疾病的人群，可以咨詢專業人員是否适用豆奶。

尤其适合對牛奶蛋白過敏，或不喜歡牛奶口味的孩子，豆奶就是一種不錯的選擇，可以幫孩子攝入充足的蛋白質等營養。

需要注意的是，對于兒童選用豆奶，要注意配料表中的添加成分，特别是豆奶粉，避免糖分、調味劑等添加過多。

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