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奶油打發成豆腐渣補救方法

生活 更新时间:2024-10-15 01:22:11

奶油打發成豆腐渣補救方法?打發過頭的淡奶油一般會變成水油分離,200克淡奶油中加入5克糖分和30克奶粉,然後用打蛋器用低速慢慢打,這樣打發的時間要比正常打發奶油的時間更長,現在小編就來說說關于奶油打發成豆腐渣補救方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

奶油打發成豆腐渣補救方法(奶油打成豆腐渣怎麼辦)1

奶油打發成豆腐渣補救方法

打發過頭的淡奶油一般會變成水油分離,200克淡奶油中加入5克糖分和30克奶粉,然後用打蛋器用低速慢慢打,這樣打發的時間要比正常打發奶油的時間更長。

把打發過頭的淡奶油倒入奶鍋中放在小火上加熱,全程小火,要不停的攪拌,直到裡面的豆腐渣融化,看到有泡冒出來就可以關火克,等到溫涼之後再慢速攪打,直到水油全部融合在一起,等到完全涼透之後,放入幹淨的容器中放在冰箱中冷藏24小時以上,然後可以再次拿出來打發了。

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