路邊攤賣的涼粉是怎麼做的?材料:瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精,我來為大家講解一下關于路邊攤賣的涼粉是怎麼做的?跟着小編一起來看一看吧!
材料:瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
瘦肉切絲,少許料酒,鹽,生抽,生粉拌勻腌制幾分鐘。
涼粉切小方塊,韭菜切段。
肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
鍋裡放油,開火,倒入涼粉炒,放些生抽,炒至看到涼粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘,撒少許鹽,雞精出鍋。
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