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啤酒鴨配什麼菜一起焖

生活 更新时间:2024-11-06 01:28:26

啤酒鴨配什麼菜一起焖?啤酒鴨就是利用啤酒長時間的炖煮制作而成的,啤酒能很好的去掉鴨肉中的腥味制作啤酒鴨除了需要啤酒以外,還需要用到土豆為配料,土豆含有一定量的澱粉,并且味道有一點甜味,能讓啤酒鴨吃起來不會很油膩,我來為大家科普一下關于啤酒鴨配什麼菜一起焖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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啤酒鴨配什麼菜一起焖

啤酒鴨就是利用啤酒長時間的炖煮制作而成的,啤酒能很好的去掉鴨肉中的腥味。制作啤酒鴨除了需要啤酒以外,還需要用到土豆為配料,土豆含有一定量的澱粉,并且味道有一點甜味,能讓啤酒鴨吃起來不會很油膩。

啤酒先切成塊,洗淨之後加入生姜、料酒、大蔥腌制2個小時,土豆切成塊後用清水浸泡。制作啤酒鴨隻需要一罐啤酒即可,還需要用到八角和陳皮,陳皮能夠軟化鴨肉,讓鴨肉更容易炖熟,肉質更加的軟爛。

鴨肉需要先用少量的熱油煸炒,将鴨皮中的油脂榨出來,然後倒入豆瓣醬炒出紅油,再加入生抽、料酒、白糖以及蔥姜蒜和香料翻炒片刻,最後倒入啤酒開始焖,一般焖30分鐘左右再倒入土豆,繼續焖10分鐘,大火收汁即可。

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