跟婆婆奶學的這手藝,我們全家都好這口兒!甜甜的粘粘的,配上自己做的豆沙餡棗香四溢,絕了!
By 寶貝兒潔子
1、500g糯米粉,加100g普通面粉,20g白砂糖,450-480g溫水(35度以下,用手試着跟體溫差不多就行) 揉完,醒面1-2小時。
2、案闆上抹油,揉面,分成80g左右的劑子。大約分12個。
3、手上沾油,取一個劑子放手上按扁,放入豆沙餡(餡的做法之前發過),像包包子一樣收口,再按扁。
4、依次包好,放入刷好油的電餅铛中。烙至雙面金黃,中間鼓起來就熟了。
糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
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