海參的正确泡發方法圖解?​►海參營養價值高，富含多種人體必需的活性物質和微量元素，經常吃海參可祛病強身提高人體免疫力因此，海參的養生功效備受追捧，吃海參的人群不斷壯大然而怎麼發制幹海參成了常吃海參的人的一大難題，今天就說一下海參的泡發方法，幫大家解決這個難題，我來為大家科普一下關于海參的正确泡發方法圖解?以下内容希望對你有幫助!

海參的正确泡發方法圖解

​►海參營養價值高，富含多種人體必需的活性物質和微量元素，經常吃海參可祛病強身提高人體免疫力。因此，海參的養生功效備受追捧，吃海參的人群不斷壯大。然而怎麼發制幹海參成了常吃海參的人的一大難題，今天就說一下海參的泡發方法，幫大家解決這個難題！

自己發海參有兩個必要條件：發泡海參的容器要無油無鹽；泡發海參的水最好是純淨水。剩下的就是“泡—洗—煮—漲”這個過程，需要一點點耐心，一般發海參要三四天，記得勤換水~

第一步：泡

剛取出的海參放入無油無鹽的鍋中，用清水沖洗一下。

然後加入純淨水，沒過海參，最好多加一些，這是海參浸泡第一天的狀态，記得12小時換一次水。

這是海參浸泡第二天的狀态，已經沒有之前那麼幹癟了，一般海參都要浸泡48小時左右，用手捏一下看看海參是否有硬心，如果有繼續泡。如果沒有，我們就倒掉鍋中的水，準備清洗幹淨。

第二步：洗

取剪刀一把，剪開海參腹部，兩端都要剪開到頭，清除腸肚和雜質。

海參腹壁有四五條縱向的内筋，不要去除，用剪刀剪斷，成三四段即可，剪斷後的内筋不影響海參個頭的長大。

第三步：煮

清理幹淨後，就可以倒入純淨水煮海參啦！

将完全無油的鍋中放滿純淨水，将海參涼水下鍋。大火煮開後要再煮30分鐘左右，待其自然涼透後取出。

注意：由于海參個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海參還未完全煮透，可以把煮好的海參撈出換水後重新再煮。最好的辦法就是用筷子紮海參看是否能輕易紮透，或者用手指掐一下看是否能掐透，能掐透說明已經煮好。如果不透就繼續煮。

第四步：漲

煮好後的海參進行第二次純淨水泡發，倒入足夠量的純淨水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。

如果覺得海參個頭不夠大的話，可繼續冷藏泡發，記得每天換水，海參裡可放入适量冰塊，水越冷海參泡發的越大。

這是泡好的海參，已經很胖了，個頭基本滿意，想長大個的繼續泡一兩天，泡好的海參肉很厚實，口感略有嚼勁。

對比一下：發好的海參～

發好的海參可以獨立用保鮮袋保鮮膜保存，放在冰箱冷凍，随吃随取自然解凍。每次發10頭左右，如果嫌麻煩且經驗豐富的話可以一次多發一些放在冰箱保存，但是不能存放太久，早晨蒸食沾醬油吃或是做海參蒸蛋都可以。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!