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炸鲢魚片的做法竅門

生活更新时间:2025-03-13 02:31:46

炸鲢魚片的做法竅門?從菜市場買來一條新鮮的鮮鲢子魚，并進行擇魚，刮魚鱗，取魚鰓把魚肚子進行解剖去肚子的東西，清洗幹淨，下面我們就來說一說關于炸鲢魚片的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸鲢魚片的做法竅門

從菜市場買來一條新鮮的鮮鲢子魚，并進行擇魚，刮魚鱗，取魚鰓把魚肚子進行解剖去肚子的東西，清洗幹淨。

把鲢子魚從魚身進行片開，并進行切成2-3厘米的小塊狀魚塊。

把鲢子魚塊放入盤中進行腌制，放入适量的食鹽和十三香、佐料、料酒等。

打兩個雞蛋，倒入到魚塊上，這樣炸出來的魚塊顔色更好。

進行适量的攪拌均勻，把魚塊攪拌均勻後，開始加入少量的澱粉，和适量的面粉并再次進行攪拌均勻。

按照上面的進行把魚塊攪糊，并把魚塊腌制30分鐘左右。

開始準備油鍋，把魚塊用筷子一個一個的加入到熱的油鍋的，并适量的用罩慮進行晃動下。

魚塊很容易熟的，剛下鍋的魚塊瞬間就變成金黃色的了。

然後再适量的回下鍋，把魚塊淋出油盛入到簽子裡，讓其慢慢的冷卻涼下來。

把魚塊撿入盤子或者碟子裡即可享用，美味的鮮美的鲢子魚塊就好了。

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