白巧克力淋面蛋糕家庭版-tft每日頭條

白巧克力淋面蛋糕家庭版

圖文更新时间:2025-01-18 03:18:51

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）1

By 蜜柚茶de夏天

用料

低粉 180g
雞蛋 8個
白砂糖（蛋黃糊） 30g
玉米油 120g
奶 120g
白砂糖（蛋白） 80g
夾心水果适量
淡奶油（抹面加夾心） 500g
淋面巧克力
淡奶油 50g
巧克力 50g

做法步驟

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）2

1、無油無水的盆裡打入蛋黃，砂糖，牛奶和玉米油，攪拌均勻，至完全乳化狀态，這個過程需要2、3分鐘，就是有許多泡泡出現

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）3

2、乳化完畢，如圖所示

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）4

3、篩入低粉

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）5

4、用畫八字将面糊拌均勻

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）6

5、分三次加入80g蛋白中，打蛋器打到濕性發泡，提起來有小彎鈎出現就可以了（先高速再低速打）

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）7

6、将蛋白分倆次加入到蛋黃糊中，像炒菜的手法，快速輕輕的從下往上翻拌，翻拌均勻，不可畫圈這個會消泡

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）8

7、翻拌好的面糊應該是細膩有光澤的，倒入模具中，鎮幾下把大氣泡鎮出，入烤箱。160度預熱烤箱，預熱好後150度烤60分鐘

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）9

8、出爐後把蛋糕鎮倆下，鎮出熱氣，馬上倒扣

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）10

9、完美，哈哈

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）11

10、用分片器将蛋糕分為均等的3片

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）12

11、打發淡奶油，打到七成法就可以了，這樣更适合抹面狀态。然後一次奶油一層水果的疊加起來

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）13

12、抹面粗燥也沒關系，最後我們會用巧克力淋面的

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）14

13、将50g淡奶油加熱然後放入巧克力融化，冷卻到30度的時候就可以淋面了。

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）15

14、将要裝飾蛋糕的材料準備好

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）16

15、趁巧克力液沒凝固把裝飾品放在蛋糕上

白巧克力淋面蛋糕家庭版（10寸巧克力淋面蛋糕）17

16、巧克力淋面蛋糕完成了✅

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