雞翅藕丁焖飯-tft每日頭條

雞翅藕丁焖飯

生活更新时间:2024-08-14 07:17:25

雞翅包飯

雞翅藕丁焖飯（雞翅包飯咖啡糖醋排骨）1

食材&配料：

雞翅、米飯、洋蔥、豌豆、玉米、胡蘿蔔、姜片

做法：

把雞翅剪掉兩頭軟骨，再沿着骨頭剔除，加入姜片、奧爾良粉、料酒拌勻腌制30分鐘。
起鍋燒熱油，煸香洋蔥丁、加入豌豆、玉米、胡蘿蔔丁翻炒均勻。
放入米飯、蚝油、生抽、鹽炒勻，把炒好的米飯填入雞翅中。
烤箱預熱200度放入填好的雞翅烤25分鐘，先烤15分鐘取出後刷上一層蜂蜜水，再烤10分鐘即可。

雞翅藕丁焖飯（雞翅包飯咖啡糖醋排骨）2

咖啡糖醋排骨

雞翅藕丁焖飯（雞翅包飯咖啡糖醋排骨）3

食材&配料：

排骨、冰糖、蔥、姜、咖啡液、白芝麻

做法：

把排骨冷水吸入鍋中，加入蔥、姜、料酒焯水10分鐘。
生抽、醋、糖、料酒、咖啡液調制成咖啡糖醋汁。
熱油加入冰糖炒至冰糖融化變成紅糖色，放入排骨翻炒上色，加入咖啡糖醋汁翻炒。
再加入蔥、姜炒出香味，加入水沒過排骨焖煮30分鐘。
大火翻炒至收汁，加入鹽撒入芝麻即可。

雞翅藕丁焖飯（雞翅包飯咖啡糖醋排骨）4

雜菌焖竹笙

雞翅藕丁焖飯（雞翅包飯咖啡糖醋排骨）5

食材&配料：

竹笙、雞腿菇、鮮冬菇、秀珍菇、姜、紅蔥頭、蒜、生抽、蚝油、糖、鹽、白胡椒粉、魚露、紹酒、生粉

做法：

竹笙放入水中浸泡變軟，快速汆水後再次沖洗幾次，瀝幹水分備用。
把各種菌菇類食材切成小塊，爆香姜末，放入所有的菌菇大火爆香盛出備用。
鍋中再次燒熱油，爆香紅蔥頭和蒜末，加入白開水、紹酒、生抽、蚝油、魚露、鹽、白胡椒粉拌勻。
放入竹笙煮2分鐘，加入菌菇煮10分鐘，大火收汁，最後用生粉水勾芡即可。

雞翅藕丁焖飯（雞翅包飯咖啡糖醋排骨）6

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