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清江魚的魚怎麼處理幹淨

生活 更新时间:2024-07-01 20:29:57

清江魚的魚怎麼處理幹淨?首先要去除清江魚表面的粘液,把清江魚放在水中,這樣會讓清江魚表皮的粘液凝固,這時候用刀刮掉那些凝固的物質就可以了或者也可以使用面粉抓洗,就可以輕松去除清江魚身上的粘液,今天小編就來聊一聊關于清江魚的魚怎麼處理幹淨?接下來我們就一起去研究一下吧!

清江魚的魚怎麼處理幹淨(清江魚的魚如何處理幹淨)1

清江魚的魚怎麼處理幹淨

首先要去除清江魚表面的粘液,把清江魚放在水中,這樣會讓清江魚表皮的粘液凝固,這時候用刀刮掉那些凝固的物質就可以了。或者也可以使用面粉抓洗,就可以輕松去除清江魚身上的粘液。

然後,可将魚的血液盡量沖洗幹淨。首先是放血環節,對清江魚進行放血後,放入冷水中給魚自由遊動直到血流完後死去。魚血具有較大土腥味去除後是利于後期烹饪的。

去黑膜: 把魚開背洗淨後,大多數魚肚部分有黑膜,去除黑膜可以有效去除土腥味。

去魚牙齒:魚由于長期用牙齒咀嚼食物,牙齒周邊都有較大的土腥味,去除牙齒就顯得很重要。

清江魚是指産于湖北清江庫區的淡水魚,又名江團、肥魚。清江魚富含微量元素、維生素,還有防癌和抗氧化的物質,所以具有抗衰老、抗氧化以及美容養顔的作用。

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