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味噌湯百科簡介

圖文 更新时间:2025-02-03 16:38:57

味噌湯是以味噌制作而成的一道日本料理,是日本的“國湯”,分為赤味噌和白味噌。

味噌湯百科簡介(味噌湯是)1

味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

味噌湯百科簡介(味噌湯是)2

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