“埃及奴隸睡着了，發明了面包”，世界上最早的面包便來自古埃及人。最初的發酵方法也是偶然發現的：和好的面團在溫暖處放久了，受到空氣中酵母菌的侵入，導緻發酵、膨脹、變酸，再經烤制便得到了遠比“烤餅”松軟的一種新面食；後來人們為了好吃又好看，于是在面包的原料和造型上大動腦筋，想法設法改變面包的花樣。

面包在西方享有“食品之母”的美譽，是世界各地備受寵愛的食物之一。由于不同的國家、地域、宗教、習慣的差别，導緻面包的種類繁多，不妨一起了解一下。

一、法國面包

1.法棍面包

法國大名鼎鼎的法棍面包，它的最大特點就是用料簡單，隻用面粉、水和酵母便可做成。

法棍面包的種類也是很多：長棍面包、長條面包、長笛面包、雙磅面包、短棍面包、巴黎人面包

2.全麥面包

全麥面包（Wholemeal Bread）是最受歡迎的面包種類之一，這種面包制作過程中沒有去掉麥類顆粒的任何一個部分，甚至包括了麥類的外殼——糠（Bran），因此這種面包還叫做全谷面包。

3.裸麥面包

法國的裸麥面包不僅有裸麥粉，而且摻有10%~35%的小麥粉。雖說大部分是裸麥，但是面包師在烤制過程中盡量使它輕巧又松軟。

4.鄉村面包

鄉村面包是往小麥分鐘摻入了10%~15%的裸麥粉，然後用天然酵母長時間發酵制成。

5.農夫面包

農夫面包類似于鄉村面包，但由于加入了全麥粉，更有益于身心健康。

6.羊角面包

法國巴黎人早餐必備的面包。

二、德國面包

1.吐司面包

德國面包的代表，裸麥面粉用量高達90%-100%。

2.白面包

100%小麥粉制成的白色面包，在德國面包中式非常罕見的。

3.全谷粒裸麥面包

用全谷粒裸麥粗碾粉制成，含豐富的維生素、蛋白質、脂肪以及礦物質，營養價值很高。

4.酸奶面包

以酸奶為發酵種的面包。

5.堿水面包

德國人挺着啤酒肚，最愛吃這個面包，據說吃這個面包喝多少啤酒都不會對身體有什麼不好的。

6.排包

這種面包是由16根棒狀面包連接起來烤制而成，看上去像是将德國特産香腸烤過之後排在一起似的。不過它是加入了砂糖、黃油、雞蛋等配料的甜面包哦，有時候還會加入牛奶，這在德國面包中算是相當奢侈的。

三、丹麥面包

丹麥面包又稱起酥起層面包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質地松軟。

四、英國面包

1.司康餅

司康餅是英國下午茶不可或缺的點心，與其說是面包，不如說是餅幹。

五、荷蘭面包

荷蘭面包外表的龜裂，讓人聯想到老虎身上的斑紋，因此也被稱為“老虎面包”。口感酥脆，即使放置一段時間也不會變軟。

六、美國面包

1.百吉餅

百吉餅原是猶太人的主食面包，由猶太人移民傳入美國。

2.多納圈

多納圈的另一個名字我們都很熟悉了吧：甜甜圈！它是人們十分熟悉的美國産品。美國是世界上最大的多納圈消費國。

面包的種類可不止這些，

這隻是最常見的一部分，

有時間不妨和家人一起烘焙吧！

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