減脂期也可以放心吃的一道葷菜，低脂粗纖維，營養好，吃不胖

陽春三月，和風細雨，再不減肥夏天就到了，最近身邊很多好朋友都着手減肥大業了。俗話說，三月不減肥，4月徒傷悲，不少女孩子開始不吃肉了。減肥的至理名言：“管住嘴、邁開腿”，如果你不能邁開腿，那一定要管住嘴。所謂的管住嘴就是要學會如何吃，并不是不能吃肉，關鍵是怎麼吃，長期不吃肉，人體還會缺少蛋白質，營養足了才有力氣減肥是吧，今天給大家推薦一道減脂期也可以放心吃的葷菜，葷素搭配，低脂低卡粗纖維，營養好吃不胖。

這道葷菜就是魚香肉絲，葷素搭配，一道經典的傳統名菜，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮的特點，大人小孩都愛吃，主要食材是裡脊肉、黑木耳、青椒和胡蘿蔔，這些食材搭配在一起，營養價值就高了。

其實，減肥不是說一定不能吃肉，是要有選擇性地吃肉，裡脊肉通常是畜肉類熱量最低的肉。平均每100克的裡脊肉裡就含有155千卡的熱量，它是中國營養學家推薦的普通成年人每日攝入熱量的6%，慢跑跑半個小時就可以消耗掉了。因此每天吃一些肉類也是必須的，而且裡脊幾乎是不怎麼含有脂肪，是很适合減肥者食用的一種肉類。

重要的是它與被稱為“人體清道夫”的黑木耳搭配，不但養分足，營養均衡，還能夠疏通腸胃，清理垃圾，這樣吃就放心了吧。而且黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，蛋白質含量相當于肉類，維生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉類的4—10倍，鐵的含量是菠菜的40-70倍，被譽為“植物肉”“素中之葷”，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血的作用。所含的膳食纖維，能促進腸蠕動，促進脂肪排洩，再加上青椒和胡蘿蔔的養分，這道菜能為人體提供日常所需的營養，增加機體免疫力，對燃脂潤膚也有好處。

接下來就一起看看具體做法吧！

【魚香肉絲】所需食材：裡脊肉300g；胡蘿蔔半根；青椒半個；黑木耳适量；油、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、醋、白糖、玉米澱粉各适量。

做法及步驟：

準備食材：黑木耳提前兩小時泡發後摘洗幹淨，鍋中加入适量的水，下入摘洗幹淨的黑木耳焯水，水開再煮3分鐘，然後撈出過冷水。

黑木耳切絲，大蒜、姜去皮洗淨切末，青椒洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，青椒和胡蘿蔔維生素C、纖維素含量都很豐富，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于降脂減肥，還能美容養顔。

裡脊肉去掉筋膜，洗淨，根據自己喜歡的口感切條，然後加入料酒、少許生抽、玉米澱粉、少許色拉油拌勻，腌制10分鐘以上。

取小碗，加入适量的生抽、醋、蚝油、白糖調個料汁，口味重的可以加點鹽，喜歡辣口味的加點辣椒油，有小孩吃就不要加了。

炒鍋加入适量的油，油開滑入腌制好的裡脊肉翻炒，炒至顔色變白取出。

鍋中底油爆香五香粉、姜蒜末，加入胡蘿蔔絲、青椒絲和黑木耳絲翻炒均勻，炒至胡蘿蔔絲變軟，加入肉絲翻炒均勻。

加入調好的料汁翻炒均勻，魚香肉絲就做好了。

出鍋裝盤，酸甜可口，超級下飯，大人小孩都愛吃，我家小朋友經常點餐，好吃又簡單，減脂期也可以放心吃，營養好吃不胖。

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