岑溪米粉做法和配方?岑溪米粉适量,小蔥2顆、鹽一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺,接下來我們就來聊聊關于岑溪米粉做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
岑溪米粉适量,小蔥2顆、鹽一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺。
把米粉泡入水中,沖洗幹淨。
煮鍋裡放水煮開,把米粉放入開水鍋裡焖着,等待泡發;泡發好的米粉成白色,比原來粗大一些。
米粉泡發好後瀝幹熱水,沖洗幹淨後用涼水泡着,這樣不容易壞,多的米粉每天換水即可。
煮米粉時,煮鍋裡放水煮開。撈取适量米粉下入。
把小蔥洗幹淨切碎備用。
取一個大點的碗,放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精,做成調料汁。
米粉煮開後關火,把米粉湯适量倒入碗裡,放入米粉,倒入芝麻油,最後撒上蔥花即可。吃辣的小夥伴可以點辣椒油。
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