史上天價白菜出現！一棵白菜5000韓元，韓國人表示吃不起！

由于今年連遭台風襲擊，導緻韓國白菜主産地的産量大量下滑，白菜批發和零售價格大幅上漲。在首爾市中心的一家大型超市内，購買白菜的消費者寥寥無幾。一棵不到兩公斤的白菜，價格是5000韓元、相當于人民币30元，是去年這個時候價格的3倍左右。

大家都知道，韓國泡菜十分有名，而且曆史悠久，在韓國的許多傳統家庭中，一壇泡菜的原味鹵汁甚至可以傳承幾代人，真正的韓國泡菜被稱為"用母愛腌制出的親情"，歲月愈久，味道愈濃，以至于韓國人把泡菜的好味道稱之為"媽媽的味道"。也許正是出自對母親的摯愛和感激之情，韓國人才把泡菜稱作"孝子産品"。

而其中辣白菜是泡菜中的典型代表。半透明狀态的菜幫，上面裹着透亮的辣椒醬，仔細看還能看到蒜蓉、蔥絲等一些用料，入口爽脆又帶一點韌性，鮮辣甜酸鹹五味交融，一口下去都讓你忘了這隻是一道配菜

辣白菜不隻是作為小菜的美味，還可以當做配菜，和五花肉一炒，又或是炖個豆腐湯，哪一道菜都讓人垂簾欲滴。辣白菜不像大魚大肉，它吃不膩，尤其是當你沒胃口的時候，吃上一點辣白菜，生津開胃，酸甜辣的汁水讓你忍不住想要大快朵頤！

每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準備辣白菜。然而由于今年的天價白菜，緻使很多韓國主婦都表示腌不起辣白菜！

韓國白菜都這麼貴，辣白菜價格自不必說了，很多喜歡吃辣白菜的吃貨朋友似乎也隻能幹瞪眼了？别急，我們還有東北辣白菜！

其實，我們東北辣白菜并不比他們韓國辣白菜差，而且價格還非常實惠！

我們來看東北辣白菜做法；

食材：一顆白菜，半根白蘿蔔，兩勺蝦醬，一把韭菜，一個蘋果，一個梨，糯米粉50g，辣椒粉150g，一小碗魚露，食鹽，兩勺白糖，生姜10g，大蒜10g。

制作方法：

一，将大白菜，接着摘取掉表面的爛葉，留下裡面幹淨的部分，然後将白菜一片片撒開後放到清水裡面沖洗幹淨，為了讓白菜更加的入味，可以在清洗白菜的時候将白菜分成兩半，這樣腌制出來的泡菜不僅食用方便，還有助于泡菜的腌制，讓白菜更加的入味

二，把洗淨後的白菜瀝幹水分，再放到一個大盆裡面，均勻的将白菜上面一層層抹上食鹽，大概腌制8個小時，這個時候白菜就會慢慢的變軟，将裡面多餘的水分倒出，再把白菜放到涼白開裡面洗去表面殘留的鹽分，最後擰幹白菜上面的水分即可。

三，把準備好的魚露倒入辣椒面中，加入切碎的蘋果，梨，生姜，大蒜，白蘿蔔絲，韭菜，蝦醬，白糖和食鹽用筷子進行攪拌，往鍋中加入适量的糯米粉和清水，先用大火煮開，接着轉小火煮成糊狀，這個期間一定要用筷子不停的攪拌，這樣就可以避免出現糊鍋的情況，最後把煮好的糯米糊放到辣椒醬裡面，這樣腌制泡菜的調料就制作好了。

四， 最後一步就是将白菜和辣椒醬充分的攪拌均勻，要是家裡有手套的話，可以将辣椒醬一層層的塗抹到白菜葉子上面，這樣泡菜腌制的會更加均勻，吃起來的口感也會更好，把塗抹好的白菜從葉子向根部卷起來，放到一個幹淨無油無水的容器當中，先常溫狀态下放置一天，随後放入冰箱的冷藏發酵一個星期就可以食用了。

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相比于韓國辣白菜，我們東北辣白菜就便宜多了！

一到冬天，北方地區家家戶戶都會囤上一些大白菜，“白菜能抵百菜”，在北方人心中的地位可不一般，看似普普通通的白菜，卻陪着北方人度過了漫長的冬天。隻要你願意，大白菜能從冬天吃到開春兒，燒、炒、溜、涮、腌、做餡兒，白菜都能駕馭。

辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜醬湯，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌飯等等一系列可口菜肴。可以夾在饅頭裡吃，拌面時來上幾片，炒菜時加上，都是不錯的選擇。

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當你沒有胃口的時候，下點面條，配上點辣白菜，再加點紅色的湯汁，呲溜呲溜喝上兩大碗！

東北辣白菜不但美味，而且營養豐富，辣白菜富含纖維素，維生素C、維生素B1.維生素B2等多種維生素，鈣、鐵、鋅、等多種礦物質，碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。

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