雞肉富有營養，并且口感十分美味，很多人都喜歡吃雞肉，尤其是雞翅，雞翅大多都是瘦肉，口感更為有嚼勁。

因此不少人去菜市場或超市時，看到有專門賣的雞翅，都會自己買一些回家制作。

而可樂更是不少人喜歡喝的碳酸飲料，在炎熱的夏天喝一口冰可樂，瞬間感覺整個人都涼爽了不少。

而将兩種本身就很美味的食材結合在一起，就可以做成可樂雞翅，可樂香甜的味道滲入到雞翅中，顔色紅亮，口感清甜，不少人都喜歡吃。

但有的人做出來的可樂雞翅口感總是不太好，雞翅肉質太柴，要不就是不入味。

那麼怎麼才能做出好吃的可樂雞翅呢？其實隻要記住3個小竅門，做出來的可樂雞翅就會色澤紅亮、肉質細嫩、軟爛脫骨，吃起來十分美味。

1、挑選食材

可樂雞翅最主要的食材就是雞翅和可樂，而在挑選可樂時，一定要購買含糖的可樂，雞翅吸收了可樂的糖分，吃起來才會更加清甜。

同時可樂裡的糖會附到雞翅表面，讓雞翅顔色更加紅亮。

如果挑選的是不含糖的可樂，做出來的可樂雞翅就會發黑，并且不入味，同時雞翅不會上色，看起來沒有食欲。

而選擇雞翅時，一定要是新鮮的雞翅，鮮鮮的雞翅外皮是米白色的，表面沒有任何的黑點或是黃點，肉質比較有彈性。

千萬不要買過于發白的雞翅，這種雞翅可能經過特殊處理，并且會吸收大量的水分，容易壓秤。

2、浸泡雞翅

将雞翅買回來之後，最好先将雞翅在清水中浸泡半小時，這樣可以更好地去除雞翅表面的血水，減少雞翅腥味。

在浸泡的時候可以先在雞翅上劃幾刀，這樣可以将雞翅内部的血水和雜質浸泡出來。

3、腌制雞翅

這一步十分重要，雞翅腌制入味，後期就不需要再經過特殊的調味，同時可以去除雞翅的腥味，吃起來口感會更好。

腌制雞翅時，可以在雞翅表面劃上兩刀，這樣可以讓雞翅更加入味。

也可以用牙簽在雞翅兩面多紮上幾個孔洞，這樣不會劃手，也可以達到讓雞翅入味的效果。

腌制時，可以加入少許的料酒、鹽、蔥、姜片、花椒，腌制20分鐘。

4、煎雞翅

在加入可樂之前，最好先小火煎一下雞翅，可以減少油膩感，但煎的時候要少放油，并且要高溫下鍋，下鍋的時候不要立刻翻動，否則雞翅容易破皮。

等到雞翅變得兩面焦黃，也不要急着倒入可樂，可以先加入少許的料酒和生抽，這樣可以讓雞翅更加入味，同時給雞翅上色，并且還可以帶走雞翅一部分的腥味。

5、倒入可樂

加入料酒和生抽之後，翻動一下雞翅就可以倒入可樂了，可樂不要倒得過多，微微沒過雞翅就可以了。

倒入可樂之後要轉中火，最好不要大火，否則可樂比較容易出現焦味，等到可樂變得沸騰，再開大火收汁，湯汁變得濃稠就可以裝盤了。

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