澱粉在生活中叫什麼粉?澱粉在生活中的種類很多,主要叫法有包括但不限于:生粉、玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉、豌豆澱粉等,今天小編就來聊一聊關于澱粉在生活中叫什麼粉?接下來我們就一起去研究一下吧!
澱粉在生活中的種類很多,主要叫法有包括但不限于:生粉、玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉、豌豆澱粉等。
澱粉的特性各有所長,不同類型的澱粉作用不完全一樣,如玉米澱粉多用于制作蛋糕,土豆澱粉多用于調制、腌制食材,如牛肉。
原料不同:澱粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。而面粉是用小麥磨成的粉末。
成分不同:澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉則富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。
用途不同:澱粉一般用來做湯。
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