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扁豆炒肉絲做法大全

圖文 更新时间:2025-02-10 19:22:24

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）1

平常扁豆都是清炒，或蒜炒。這次突發奇想，試試加上肉絲的感覺如何？嘿，味道還真的蠻好吔！

By 77mltk

用料

  • 肉絲 100克
  • 扁豆 400克
  • 花椒 6粒
  • 大蒜 1頭
  • 鹽，雞精， 适量
  • 料酒，老抽 适量
  • 食用油 5克
  • 清水 10克備用

做法步驟

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）2

1、準備食材。肉絲加澱粉，老抽，水少許拌勻。三片姜加蒜片。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）3

2、鍋放大火上，放入菜油，8分熱，放蒜片，姜片爆香。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）4

3、放入肉絲炒勻。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）5

4、迅速放入碗中，以免肉絲變老。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）6

5、鍋中留下菜油，放入扁豆炒至均勻。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）7

6、加少許水，烘制。保證扁豆斷生。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）8

7、放少許鹽炒勻。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）9

8、放入肉絲炒至均勻起鍋。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）10

9、可加一點小蔥，也可以不加。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）11

10、一道菜，不到10分鐘。

扁豆炒肉絲做法大全（上桌妙光的扁豆肉絲）12

11、清香脆口的扁豆，還有嫩嫩的肉絲，巴适！

小貼士

注意掌握好時間，烘制時，火不宜過大。保持扁豆的清香脆口，但一定要斷生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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