記者 狄克紅

在快手做一個美食賬号去直播帶貨絕對是近幾年最火的營銷方式，很多行業紛紛試水直播帶貨，熱潮之猛烈也早已延伸到烘焙界。德州一對開甜品店的90後夫妻就成功抓住了快手平台的這波紅利。

“什麼時候直播，饞了！”、“快直播快直播，都斷糧很久了”、“快點發貨，有一樣發一樣，别等齊了再發呀～”……打開快手賬号“曉涵*廣泰蛋糕”，幾乎每一條視頻下面都是一些催直播、催發貨的留言。

與其他講究拉時長，注重直播黃金時間段等各種直播技巧的主播不同的是，于曉涵每月直播最多三場，并且每次直播隻有兩個多小時。“也有粉絲留言說，直播聊聊天吧，我們不催你挂鍊接，但每次隻要一開播，公屏上呼聲一片，都是催上鍊接的，所以每次直播感覺下單量差不多了，就趕緊下播。”于曉涵繼續說，她們單場直播的轉化率很高，近期參加的快手美食發起的快味中秋活動，專場直播賣了gmv 近200萬。

純手工，零添加，超高性價比

為什麼曉涵家的甜品這麼受歡迎？其實消費者對于甜品最簡單的要求就是好吃健康，而在烘焙領域，能滿足這一要求的糕點美食品牌卻少之又少。

于曉涵從19歲開始創業開甜品店，截至目前研制甜品品類百餘種，為了讓客戶及粉絲吃上原料好、味道正、純手工、零添加的放心甜品，于曉涵一直以來都堅持新鮮原材料，現做現賣。

其中罐子系列深受粉絲喜愛，自産品上架以來已售出十多萬單，“我們家産品主打的就是性價比，市面上一個罐子八九十甚至一百多。而我們直接算出成本，然後加上自己很低的利潤，八十多塊錢能買兩罐。雖然價格低，但并不代表産品質量不好，品質絕對有保證。也許有人會問八十多塊錢能買兩罐兒，能不能吃到那種八十塊錢或者一百多一罐同樣的質量，其實是完全可以的，甚至我們品質還要更高一點，更純一點。”于曉涵堅定地說。

憑借高質量、超高性價比樹立起的良好口碑，曉涵*廣泰蛋糕在快手上很快打開了銷路，但她并不敢多賣，因為堅持純手工，而人力又有限，所以經常是供不應求。于曉涵稱，與其他平台相比，快手直播帶貨平台滲透力高、轉化強、粉絲黏性高，快樂度也高，粉絲與主播之間不僅是純粹的商家與消費者的關系，更是朋友甚至類似親人的關系，所以她隻選擇在快手上進行直播帶貨。得益于快手平台的銷量倍增，目前于曉涵快手上的收入是線下實體店的5倍，工廠也在原有基礎上擴大了規模，工人從僅有4到5人擴充到50多人。

讓傳統手藝在創新中傳承發展

于曉涵告訴記者，其實她接觸這個行業算是幹的老本行，“從我姥爺那輩開始就賣老式糕點，然後到我爸媽這一輩也一直在經營糕點的生意，并且我們在當地算是比較有名氣的，很多人都知道我們家的糕點好吃。”

因為從小就接觸烘焙行業，高中辍學後也一直在父母店裡幫忙，烘焙技術對于曉涵來說簡直就是得心應手，結婚後的于曉涵，在父母的幫助下很快開了一家屬于自己的實體店。

2018年，于曉涵注冊了快手，并在快手上分享一些美食。“感覺那時候吃貨的視頻很火，自己也跟風拍了拍。起初也拍過老式糕點，蜜三刀，月餅之類的，因為那時候沒有小黃車，哪怕有三五個粉絲加好友買糕點都開心得不得了，就覺着反正實體店也開着，線上銷售算是額外收入了，怎麼也想不到現在能在快手上發展得這麼好。”

随着消費者健康飲食觀念明顯提升，以低卡、低糖、健康、減肥等為特色的輕食深受年輕人的青睐，深知這一發展趨勢的于曉涵，開店之初就決定在售賣老式糕點的同時，進行了産品創新，讓甜品不再單一，它會有很多種變化，不僅僅是口味上的，也是形狀上的，更是心情上的，于曉涵說，創新已經成為她的習慣，每次研發新品，也都是一個新挑戰。

于曉涵介紹，2020年底當時店裡上新了一款新産品藍莓虎皮卷，随即拍了個視頻發到快手上，結果反響不錯，很多人留言說想吃、想要，也就是從那時起才決定好好經營快手。

自今年6月以來，快手平台對曉涵進行了扶持助推，讓曉涵直播帶貨的銷售額翻倍增長，銷售額由原來的單場近百萬增長至兩百萬左右，同時也讓更多的網友感受到了曉涵網紅罐子的魅力，并在多個平台自發引起了測評及傳播，讓更多喜愛曉涵甜品的網友湧入她的快手直播間，目前于曉涵的快手賬号粉絲27.1萬，也正因為如此，10月份，于曉涵的第二個甜品加工廠将投入使用。

做好售後服務，繼續做大做強

因為純天然零添加，産品在保質期上也隻有短短幾天，所以發貨這一環節極其重要。

“我們也是摸着石頭過河，剛開始在快手上賣的時候，什麼也不懂，也沒有人教，滿懷期待地希望客戶吃到自家甜品，殊不知到客戶手裡的時候已經變質了。去年夏天的一段時間，心态簡直都崩了，有一款産品賣出去以後，大部分客戶收到都說壞了，客戶的那種失落感，給了自己重重地打擊。那段時間每天都忙着各種售後問題，還有粉絲私信罵自己，甚至快手賬号還被封了半個月。”于曉涵說，現在回憶起來不過就是一件事，但當時真的很崩潰，當然，現在這些發貨問題早已經解決了，無論是從發貨渠道，還是打包産品等各方面都有了全面的保障。

于曉涵說，對于現在的成績，自己很滿意，畢竟在老家發展既兼顧了家庭也發展了事業。積極、樂觀、溫暖以及向上的精神能量，正如于曉涵作品裡展現的一樣。很多粉絲都說她的快手視頻像随手拍，像發朋友圈，關于這一點于曉涵說，比我專業的人多的是，可能也就是我的随意，才會讓粉絲更容易了解我，正因為拍得很随意，所以沒覺得拍作品是一種壓力。

下一步，于曉涵表示希望能借勢快手平台的影響力，吸引更多的粉絲，讓更多的人吃到高品質、高性價比的産品。同時，也會繼續招人擴大生産規模，争取把發貨的速度和發貨量提上去。

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