來源：長城網

現在正是銀杏果成熟的季節，秋風拂過，一片片銀杏葉随風飄落，同時落下的還有一顆顆銀杏果。銀杏的果和葉被不少人當作治病養生的“寶貝”，認為銀杏果可以美容抗衰老、預防心血管疾病，新鮮銀杏葉泡水喝，可以起到降血脂、血壓的作用。果真如此嗎？下面小編為大家詳細講解。

銀杏葉泡水喝不安全

不建議直接用路邊采摘的銀杏葉泡水喝，這是因為：

首先，銀杏葉的科學采收應在秋季葉尚綠時采收，置通風幹燥處妥善貯藏，葉子變黃已失去相應功效。

其次，銀杏葉含有白果酸、氫氰酸等水溶性較高有毒成分，直接用銀杏葉泡茶喝，有可能引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等不良情況。

再者，人們采摘銀杏葉的銀杏樹多是行道樹或園景樹，綠化樹木通常都會噴灑農藥，長期受建築粉塵、汽車尾氣的污染。

不要輕易聽信、嘗試偏方，即便是茶飲降壓、降血脂也要咨詢中醫師之後，在醫生的指導下服用。

銀杏果對心血管疾病有利是真

銀杏果屬于一種堅果，含有比較豐富的維生素、礦物質，還含有豐富的多不飽和脂肪酸，的确是一種不錯的堅果類食品。科學家也發現，适當吃堅果有利于心血管健康，所以銀杏果還算是一種健康的食品。

銀杏果美容、抗衰老不靠譜

至于說銀杏果美容抗衰老，就完全是不靠譜了。銀杏果中的确含有豐富的植物抗氧化物質，但是它們對于美容和抗衰老并沒有什麼妙用，而且，抗氧化物質多吃了也沒有好處。況且，我們日常生活中，很多蔬菜水果都含有抗氧化物質，銀杏果也不見得有什麼抗氧化優勢。

總的來說，銀杏果就是種堅果，營養還算不錯，但并沒有什麼神奇的健康功效。

圖片來源于視覺中國

食用銀杏果要小心中毒

銀杏果不僅沒有神奇的健康功效，從安全分析來看，它還隐藏着巨大的風險，一不小心就會吃出問題，最好不要随便吃。因為它體内潛伏着多種可能使人中毒的物質。

氰化物

說到氰化物, 很多人會聯想謀殺、劇毒。氰化物的毒性到底有多強呢？可以說氰化物的毒性跟砒霜相比簡直是有過之而無不及。

氰化物會抑制細胞的呼吸作用，因而對人類和動物有害。人一旦中毒 ，就可能出現急性中毒的症狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導緻死亡。

而銀杏果中就可能有氰化物存在。一般來說，銀杏果等植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。如果你大量食用，還是有可能中毒的。

銀杏酸

銀杏果中還含有如白果酸和其他多種銀杏酚酸類物質，總稱為銀杏酸，這些成分也有一定的緻敏性、細胞毒性和免疫毒性，食用太多也可能出現中毒反應。

生物堿

銀杏果中還含有銀可酚等生物堿，也具有一定毒性。這些生物堿還會跟氰化物協同作用, 加重毒性反應, 多吃也會增加中毒的可能性。

總的來說，銀杏果表面上看起來萌萌哒，很惹人愛，但是它可不是什麼溫柔善輩，可别被它的外表給迷惑了。

圖片來源于視覺中國

食用銀杏果，如何防止中毒？

1、每天最好不要超過20粒，孕婦、嬰幼兒最好不要食用。

2、生食新鮮的銀杏果要去殼、去胚芽，成人在5粒左右，小兒在3粒左右，熟食可以控制在20粒左右，出現黴斑或不成熟的銀杏果不可食用。

3、撿摘銀杏果要帶上手套，果皮有種異味、油性較大。

4、銀杏果的坯芽一定要去除，是毒性最強的地方，相對來說雖然是小毒，但食用對身體不利，特别是生食。

5、如果食用銀杏果後出現惡心、嘔吐、腹瀉、抽搐、呼吸困難等症狀，是中毒的表現，要抓緊就醫。

6、銀杏果與其它食物沒有明顯的禁忌，但出于有些成分有抵觸作用，會降低兩者的食用價值，如：石榴、鳆魚等。

食用銀杏果需要在醫生的指導下，并且最好購買經過加工炮制、熟透的果實。若接觸或食用後出現過敏或中毒症狀，一定要及時就醫，以免延誤治療。

（據人民網、央視網，潇湘晨報等綜合）

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