老東北美食做的大骨棒炖酸菜-tft每日頭條

老東北美食做的大骨棒炖酸菜

圖文更新时间:2024-12-19 13:52:01

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）1

天冷了，熱乎乎來一鍋大骨頭炖酸菜，酸香濃郁，馬上開吃

By 圈圈不圓

用料

大骨棒
酸菜
蔥姜
鹽适量
白胡椒 1勺
料酒 2勺
花椒 5粒
八角 2個
香菜

做法步驟

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）2

1、東北大酸菜，洗淨後改刀切絲

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）3

2、攥幹多餘水分

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）4

3、酸菜的量根據個人口味決定

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）5

4、大骨頭洗淨

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）6

5、放入清水中寖泡1小時以上，泡出多餘血水

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）7

6、冷水下鍋，放入骨頭

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）8

7、開中小火慢炖，能夠更好的激發出血沫

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）9

8、待血沫浮起後撇出

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）10

9、加入姜片，蔥段，花椒八角，少許料酒

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）11

10、蓋蓋中小火慢炖兩小時以上

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）12

11、放入酸菜，有時間的可以繼續炖半小時，酸菜越炖越好吃，還需少許鹽和白胡椒調味

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）13

12、此時的酸菜炖骨頭，湯色奶白酸香入味

老東北美食做的大骨棒炖酸菜（我心中的冬日限定）14

13、加入少許香菜即可盛出

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