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全麥果仁列巴推薦

生活更新时间:2025-04-24 12:16:45

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）1

喜歡燕麥和堅果的一切，然而牙口不好，所以研究了軟身版的大列巴，兼具燕麥堅果的香味和面包柔韌的口感。沒有法棍模具的寶寶，可以直接放在鋪了錫紙的烤盤上。喜歡韌一些口感的，可以減20g牛奶哦。燕麥不同，吸水量也不同，要注意液體比例。揉好的面團軟硬度和包子饅頭面團差不多。

By 君君的幸福小廚房

用料

金山日式吐司粉 350克
細砂糖 40克
奶粉 30克
即食燕麥片 20克
開水 20克
純牛奶 150毫升
淡奶油 40克
雞蛋 50克
蜂蜜 20克
鮮酵母 15克
鹽 3克
黃油 25克
刷表面的全蛋液少許
裹入的堅果、蔓越莓 150克

做法步驟

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）2

1、将燕麥片用開水泡開後加入牛奶浸泡10分鐘左右。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）3

2、将除黃油、堅果以外的材料揉至光滑，加入黃油揉到接近擴展即可。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）4

3、揉好的面團發酵至2倍大。注意面團含水量低發酵時間會比普通面包耗時略長。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）5

4、發好的面團分成3團排氣滾圓醒15分鐘。将烤熟的堅果切碎、蔓越莓葡萄幹也切碎。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）6

5、将面團擀開成長方形，厚度約0.8厘米。均勻撒上堅果、果幹（還可撒些紅糖顆粒增加風味），按一按小心卷起。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）7

6、将卷好的面包胚放入模具或者烤盤進行二發，溫度38度濕度70左右。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）8

7、烤箱預熱170度。将發好的面團取出，表面刷蛋黃液（也可不刷），割口，要深一些，露出堅果。放入中下層，170度30分鐘，中途上色後加蓋錫紙。

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）9

8、成品不同于傳統大列巴，屬于口感偏韌的面包，小孩子吃也不會覺得累牙哦！

全麥果仁列巴推薦（列巴界的軟妹子）10

9、金山日式吐司粉很好用，出膜快吸水量大，成品也細膩柔韌。

小貼士

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