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桂魚就是鳜魚麼

生活更新时间:2025-03-07 09:26:17

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）1

除了以前酒席上那不怎麼新鮮的清蒸款，

真正喜歡的應該是幹鍋鳜魚吧，

不論是臭鳜魚，還是新鮮的，

都無法抵抗那蒜瓣似的肉，

蘸着醬汁帶來的滿足感。

難得從沅江上遊弄了些野生鳜魚回來，

怎麼也得來一缽了。

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）2

喜歡口味鳜魚的小夥伴千萬不要錯過，

這可是正宗的常德缽子菜做法。

香辣鳜魚煲

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）3

Chef：皮卡丘爸爸

主材：鳜魚仔（約150g一條）

輔材：紅椒、大蒜、芹菜梗、姜片、花椒

生抽、老抽、料酒

Step1. 熱鍋熱油，調中火

把腌過瀝幹的鳜魚逐個下鍋

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）4

Step2.兩面煎至金黃，放入姜片、花椒

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）5

Step3.生抽、老抽、料酒

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）6

Step4.紅椒碎多撒一些，蓋鍋蓋中火焖3分鐘

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）7

Step5.小心翻面

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）8

Step6.将鳜魚小心碼進砂鍋

撒上蒜片、芹菜梗

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）9

Step7.鍋内加清水，混合餘油

視情況加少許鹽煮開，倒入砂鍋

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）10

Step8.砂鍋在竈上小火，蓋上鍋蓋慢煨

也可以上桌邊煨邊吃

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）11

這天氣，來一缽熱氣騰騰的鳜魚，

再喝點小酒，想想都覺得幸福。

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）12

想吃魚，又怕魚刺，那鳜魚一定适合你，

幾乎隻有一根主刺，

成蒜瓣狀的肉，又嫩又容易裹上湯汁。

桂魚就是鳜魚麼（是鳜魚不是桂魚）13

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