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什麼海參便宜還大

生活更新时间:2024-06-27 01:40:39

今天跟大家介紹另外一種最近兩年出來的海參分類：速發海參，也叫免發海參。從名字就知道，速發海參減少了泡發時間，這種海參的最大的一個特點就是必須開膛。速發參主要銷量主要在外地朋友旅行導遊推薦消費的比較多，放在熱水瓶泡大概8小時左右就可以直接吃，這種海參建議不要購買，因為速發海參價格較淡幹海參貴很多，性價比不高。

速發海參

免發海參海參就是這兩年比較流行的新工藝，相對完整的資料也比較少。今天我就跟大家大緻講解這種免發（速發）海參的大緻工藝以及營養價值特點！

這種免發海參有一個優點就是泡發非常簡單，吃起來比較方便。一般就是放在暖水壺裡面泡8-12個小時就能吃。這個就是繼即食海參之後流行起來的一種新工藝！因為目前幹海參比較受大家歡迎，但是泡發麻煩，即食海參吃起來方便，但是儲存比較難，中國人也聰明，所以速發海參就産生了。

大緻工藝有兩種：1、高溫高壓技術 2、低溫低壓技術

老工藝高溫高壓技術：這種工藝大緻流程為：鮮活海參--去内髒、牙齒、雜質--高溫高壓縮水處理--烘幹。這種工藝類似于即食海參加工的方式，整個過程特别是高溫高壓會導緻海參部分營養物質流失，所以利用這種工藝出來的海參營養價值必定流失很大！

新工藝低溫低壓技術：大緻流程為：鮮活海參--去内髒、牙齒、雜質--低溫低壓蒸熟處理--烘幹。因為老工藝加工成的即食海參營養流失大，所以這種新工藝采用低溫低壓技術。算是比較創新，還是值得鼓勵的。

但是新出來的東西或者技術都貴，所以現在市面上大部分免發海參都是通過老工藝加工出來的，營養流失比較嚴重。據說新工藝出來的海參營養保留挺好，具體結果沒有進行過深入研究！個人觀點會比老工藝好很多。新工藝的機器貌似也蠻貴，所以會加工的人也不是很多，産出來的海參市場份額相對也比較少！

速發海參泡發方法：

第一步：把速發海參放在泡發杯裡！（根據容量大小适當放海參的個數）

第二步：把燒開沸騰的純淨水倒進泡發杯中

第三步：持續泡發8-12個小時，既可食用

以上就是我對于免發海參的一些個人見解，希望對大家選購海參有所幫助。

什麼海參便宜還大（介紹一下海參）1

什麼海參便宜還大（介紹一下海參）2

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