磚茶按制作原料可分:
以紅茶為原料蒸壓成磚形的壓制茶。磚形的有米磚茶,小京磚等。米磚茶主産于湖北省趙李橋,主銷新疆、内蒙古、也有少量出口俄羅斯。米磚茶每塊重1.125千克,為23.7厘米*18.7厘米*2.4厘米的磚塊形。米磚茶主要以紅茶的片末茶為原料,蒸後在模中壓制而成,有商标花紋圖案。磚面色澤烏亮,沖泡厚湯色紅濃,香氣純和,滋味十分醇厚。
以各種黑茶的毛茶為原料,經蒸壓制成各種形狀的緊壓茶,主要有湖南“湘尖”、“黑磚”、“花磚”、“茯磚”,湖北的“老青磚”,四川的“康磚”、“金尖”、“方包茶”,雲南的“緊茶”、“圓茶”、“餅茶”,以及廣西的“六堡茶”等。
黑磚茶,又被稱做“八子”,是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形,規格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正,四角分明,厚薄一緻,花紋圖案清晰,色澤黑褐;内質香氣純正,略帶松煙的香味,湯色紅黃微暗,葉底老嫩尚勻,滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚淨2公斤。
花磚茶,産于湖南省,由曆史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形,規格為35*18.5*5厘米。磚面平整,棱角分明,花紋圖案清晰,色澤烏黑法潤;内質香氣純正,稍帶松木煙香,湯色紅換,葉底老嫩尚勻,滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。
茯磚茶,也是以湖南黑毛茶為原料,經壓制而成的長方磚形茶,由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發花,使得茯磚茶的品質茂盛的金黃色的菌落,俗稱“發金花”,金花生長的越多,代表茯磚茶的品質越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐,内質香氣純正且有黃花清香,湯色紅黃明亮,葉底黑褐尚勻,滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐,内質香氣純正,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老,滋味醇和尚濃。
青磚茶,又稱“川字茶”,是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均勻,磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮,具有青磚茶特殊的香味,品飲時無青澀感覺,葉底粗老呈暗褐色。青磚茶具有清心提神,生津止渴,暖人禦寒,化滞利胃,殺菌收斂,治療腹瀉等多種功效。
卡規磚茶,産于四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地,她以四川邊茶中的南路邊茶味原料經壓制而成。磚面色澤為棕褐色,内質香氣純正,湯色黃紅,葉底較為粗老,呈深褐色且較為發暗,滋味醇和尚濃。
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