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怎麼判斷生蚝烤熟沒

生活更新时间:2024-08-12 03:14:38

怎麼判斷生蚝烤熟沒?一般烤到聽到了吱吱響後将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可生蚝一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會将細菌殺死，下面我們就來說一說關于怎麼判斷生蚝烤熟沒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼判斷生蚝烤熟沒

一般烤到聽到了吱吱響後将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會将細菌殺死。

碳烤生蚝一般烤10分鐘左右即可。具體根據生蚝的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間。

碳烤生蚝的做法

（1）取活的生蚝，放在炭火上加熱，先将它們烤死。生蚝被烤死後殼會自己打開。打開時，你會聽到“噗”的一聲，就像被打開的貝殼一樣。

（2）打開生蚝，小刀把生蚝肉剃下，放在淨水裡清洗幹淨。殼的二分之一單獨洗淨，當容器備用。打開殼的時候需要花一點點的力氣。注意别被生蚝的殼給劃傷。有些生蚝會比較難剝一點，可以先在地上輕輕一砸的來。

（3）洗淨的蚝肉放回殼中，加5ML食用油後放在炭火上烤。看到油在裡面加熱到咕嘟咕嘟的樣子就可以加啤酒。

（4）加入啤酒15ML，（根據生蚝大小略有不同，大約到半滿即可）。放蒜泥1湯勺，蚝油5ML。繼續加熱，直到啤酒沸騰。啤酒可以讓生蚝去腥，還能讓生蚝更加的鮮嫩。

（5）用筷子将蚝肉翻個身，繼續加熱3分鐘即可。這樣可保證兩面都能很好的入味和熟透。

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