春餅皮的做法和小竅門?食材:面粉适量,開水适量,鹽适量,食用油适量,今天小編就來說說關于春餅皮的做法和小竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:面粉适量,開水适量,鹽适量,食用油适量。
将面粉加少許油攪和下,然後一邊倒沸水一邊用筷子攪拌成疙瘩狀後,晾到溫熱的時候揉成面團稍醒會兒。面團一定要軟軟的才行。
将醒好的面團再次揉搓會兒,成長條後切小劑子,稍微擀一下,塗抹上食用油。
将塗抹好食用油的兩張面皮合在一起。
再次擀薄,盡量擀薄點兒,薄了才好吃。這樣子擀面皮可以大小均勻些,也可以省力,一次兩個,當然也可以一個個擀。
擀好的面皮每互相之間都要塗抹油隔開,這樣才不會粘在一起。
蒸鍋裡加入适量清水,燒開,篦子上抹油後将做好的面皮放入鍋裡蒸熟就好,大約10分鐘左右。
将蒸好的面皮趁熱一張張揭開盛放在碟子裡就好了。
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