辣木又稱鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，原産印度北部，全世界約有14個品種，現在我國也有大量種植，目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統辣木、印度改良種辣木和非洲辣木。辣木葉片富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿蔔的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。
辣木作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健的功能；也廣泛應用于醫藥、保健等方面，被譽為“生命之樹”，“植物中的鑽石”。印度當地人民在日常生活中食用辣木，鮮葉可作為蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉。
種植辣木食用有多種方式，可以用辣木籽生産芽苗菜，也可以培育幼苗食用辣木嫩枝葉，還可以種植辣木樹采集辣木葉食用。種植辣木可以用種子繁殖，也可以扡插繁殖，但扡插繁殖的根系沒有種子繁殖的辣木苗生出的根系發達，不利于保水和後期生長。目前市場上辣木種子價格較高，每公斤種子售價從一百餘元至數百元，如果單純用于生産芽苗菜，菜價成本較高，市場推廣難度較大，因此用種子培育辣木樹采集嫩枝、嫩葉銷售收益更高，且推廣難度相對較小。
1、選種：辣木主要品種有13種，其中生長快、分布廣、利用和研究最多的是産于印度北部喜馬拉雅區域的印度傳統辣木。最好用當年采收的成熟完全種子，發芽率可以達到80-90%，存放時間長的種子發芽率會降低，生産辣木苗或辣木菜可以全年種植，如果種植辣木樹最佳播種期為每年2月底至3月初。
訂閱"合生堂"了解更多内容!
更多信息請關注微信号 合生堂
或添加 hst_8899（←長按可以複制）
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
