麻油鳳爪如何做?主料:雞爪半斤、杭椒2根、小米辣2根 ,下面我們就來說一說關于麻油鳳爪如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:雞爪半斤、杭椒2根、小米辣2根。
輔料:生抽2勺、鹽2勺、芝麻油适量、蔥适量、姜适量、香菜适量。
雞爪洗淨用刀剁去指甲,然後從中間斬成兩半。
鍋中燒水,下入蔥段、姜片、鳳爪。
調入鹽,大火煮8分鐘左右。(可以用筷子試着從中間肉厚的地方戳下去,看是否熟了)
撈出雞爪,立即放入冰水中,雞爪冷卻後即可撈出。
雞爪放入大碗中,倒入切好的杭椒和小米辣,調入生抽。
最後倒入芝麻油。
攪拌均勻,撒上香菜,再冷藏半小時更入味更好吃。
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