媽媽們常會在商家做活動時，為寶寶屯很多奶粉，之後又常因屯了太多不能及時喝完。相信很多媽媽都有疑問，奶粉快到保質期了，還能給寶寶喝嗎？如果奶粉10月20号到期，你會在這之前還沖給寶寶喝嗎？

購買奶粉應注意查看保質期

曾經，我國食品外包裝曾有保質期和保存期兩個标準，國标GB7718-94規定，一件預包裝食品，外包裝可選擇保質期或保存期任意一個标注，嬰幼兒食品則需要兩個都标注，保質期和保存期是《食品衛生法》在試行期間執法的法律依據。

而從1995年10月30日起，在食品衛生監督領域，法律意義上就隻有保質期要求，保存期不能再繼續執行。食品如果隻有保存期卻沒有标注保質期，則應一律視作違反食品衛生法的不合格食品。所以，購買嬰幼兒配方奶粉，首先應當查看外包裝上的保質期，确保食品在保質期内。

另，因為食品在保質期内存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，所以，選購食品時最好注意銷售環境是否符合标簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼幹燥處保存等。如果不符合規定，即使食品沒有超出保質期，也可能已經變質。

快到保質期的奶粉喝不喝？

快到保質期的奶粉喝不喝？沒變質，可以喝！

一般說來，快到保質期，也就是還沒到保質期，這時候奶粉還是可以喝的。

不過要注意一點的是：奶粉罐罐身标注的保質期，僅指未開封奶粉的保質期，而不是開罐以後奶粉的保質期。雖然奶粉的保質期可能是兩年，但奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月内吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌。

快到保質期的奶粉還喝不喝?有以下不同種情況：

1、快到保質期的沒開封的奶粉：理論上可以喝。

2、快到保質期的已開封奶粉：如果開封時間在一個月内，理論上可以喝;超過一個月，盡量不要喝。

當然，理論值僅作參考，我們還是要看具體的奶粉性狀，看看它是否變質了。變質的話，即便沒到保質期，或是開封不到一個月，也是不可以喝的。

如何判斷奶粉是否變質？

到底如何判斷奶粉是否變質呢？可從四個方面入手：

1、氣味和味道

如何從奶粉的味道判斷奶粉是否變質呢? 把少量的奶粉拿出來，然後看一下，其正常的奶粉，會有一點兒微甜的感覺，其也會有細膩的适口的滋味，這個時候，沒有其他的雜味出現的。

當然，如果你聞到的不是以上的氣味的話，反而有一些加熱過度後的氣味出現，或者是有飲料的味道，有不清香的味道，或者是有油脂的味道的話，那麼，這些全是不正常的奶粉，可能是已經變質了的奶粉，是不能購買或者是不能再給寶寶沖泡喝了。

◆脂肪氧化味

這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所緻,主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起,故奶粉貯存時應避光、熱密封,不和金屬器皿接觸。

◆脂肪酸敗味

這主要是奶粉加工時殺菌不徹底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所緻,防止辦法是在生産時提高殺菌溫度,如超高溫殺菌,目前奶粉多采用此種殺菌工藝故此缺陷現已很少。

◆陳腐氣味和褐變

這是奶粉受潮所緻。故奶粉貯存時應防止受潮,開主啟食用後應盡可能擠出空氣紮緊,以免水分進入。奶粉吸潮後除上述不良反應外,還會結塊影響其沖調性和溶解度。

◆細菌性變質

乳粉在正常含水量時,細菌不會繁殖反而會随時間的延長而下降(5℃-37℃貯存)但如含水量超過5%,細菌會生長引起細菌變質,故奶粉開啟後不宜放置時間過長,以免受潮過量乃至變質

2、奶粉粉末質地

正常的奶粉粉質細膩，是幹燥的粉末。還有，顆粒也是均勻一緻的，沒有凝塊，也沒有結團的現象的。如果奶粉出現嚴重結塊，使勁捏起也散不開，或是黏糊糊的，那就是變質了(大多是受潮)。

3、奶粉顔色

正常的奶粉，顔色為淺淺的乳黃色，而且顔色很均勻，如果發現奶粉有着極重或極白等看上去非常不正常的顔色，就要注意了，最好結合氣味粉末質地等判斷是否過期。

4、沖調後的狀态

把奶粉用建議沖調溫度的水沖調後，正常的奶粉沖調後能複原成鮮奶一樣的狀态，奶液乳白色，具有奶香味；變質的奶粉在沖調後一般色澤灰暗，有焦粉狀沉澱，或大量凝固顆粒上浮，或有酸臭味。

靜放5分鐘後,如無沉澱物,證明奶粉尚未變質。如水奶分離,證明奶粉已經完全變質,媽媽們不能再沖給寶寶食用了。

以上标準，家長可在家自行參考判斷。如不能準确判斷，那麼可以給銷售商看一下，是不是已經有變質的現象。

提醒：判斷奶粉是否變質，上面所列舉4個方面一個也不能少，媽媽如果懷疑奶粉是否變質，最好是拿出适量的奶粉來做這樣的變質的實驗吧。

如何防止奶粉變質？

1、購買時生産日期、保質期限必看；

2、開封前将奶粉放置在幹燥、陰涼、避光的地方保存，切不可放冰箱；

3、開封後每次啟封取完奶粉後需立刻将奶粉密封起來，然後再進行沖調的步驟；

4、袋裝奶粉封閉前請輕輕擠出袋内空氣；

5、沖調時注意沖調環境及手部的衛生，避免帶入細菌、水分或其他雜質；

6、沖調後沖好的奶粉立即喝，常溫存放不超2小時，冷藏不超24小時；

奶粉保質3問答

問：新買的奶粉還在保質期内打開結塊了怎麼回事?

答：奶粉的存放環境若是較為潮濕，則容易出現結團現象。奶粉若受潮結塊，但尚未變色變味，手一捏就碎，要盡快吃掉；如果有比較硬實的結塊，且顔色已變深，還伴有異味時，說明奶粉已經變質了，不能再給寶寶食用。

問：進口奶粉EXP是保質期還是生産日期？

答：EXP是指使用期限，即Expiry date(Exp date)産品的使用期限。例如，"EXP 03/08" 就是産品質量保證截止日期是：2008年3月

問：如果超過保質期1年多了，但是奶粉看起來還沒變質，能喝不？

答：過期1年多，奶粉不變質的少。超過保質期這麼久了，為了寶寶健康，最好不要喝了。

小結

總之，變質的奶粉無論孩子或大人，最好不要再飲用。奶粉裡的營養成分因為變質而變性，喝了得不到應有的營養，還可能造成腹瀉等腸胃不适。

同時，有些爸媽因為太過小心，奶粉快到保質期但其實還未變質，但也不給寶寶喝了，其實挺浪費的。想給寶寶安全的食物的謹慎态度值得贊賞，但質量正常的奶粉其實也不需要浪費，還可以來奶茶、雙皮奶、酸奶、雪糕、、煮西米露、敷臉等等。

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