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腸粉的做法家常

生活更新时间:2025-02-12 04:30:13

腸粉的做法家常?粘米粉200克、 600克、鹽适量、豆角一小把、韭菜一小把、蝦皮小半碗、姜末少許、味精少許、8吋披薩盤一個、肉100克，下面我們就來說一說關于腸粉的做法家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腸粉的做法家常

粘米粉200克、 600克、鹽适量、豆角一小把、韭菜一小把、蝦皮小半碗、姜末少許、味精少許、8吋披薩盤一個、肉100克。

先準備餡料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，蝦皮洗淨，加入少許姜末。

油鍋燒熱，下入肉丁炒至變色。

加入蝦皮和姜末炒香。

倒入豆角翻炒。

炒至豆角斷生，加入少許鹽。

倒入韭菜翻炒兩下。

韭菜變軟後加入少許味精炒勻關火。

把餡料盛出備用。

取一個稍大點的盆，倒入200克粘米粉。

再倒入600克的冷水，加入少許鹽，攪拌至無顆粒。

鍋裡水燒開，放入一個矮架子。

把披薩盤放入鍋中加熱。

舀一勺米漿入盤中，輕輕晃動鍋子，讓米漿均勻的鋪滿盤底。

蓋上鍋蓋蒸約一分半鐘（開鍋時可見米漿已經起泡，如沒起泡說明沒蒸透）。

把披薩盤取出置于冷水盆中，用竹簽沿着盤邊劃一圈，用手輕輕揭起已經凝固的粉皮。

把粉皮攤開在案闆上。

趁熱鋪一層餡料，注意留邊。

把粉皮從一邊卷起，卷成長條狀，接着繼續蒸下一張粉皮，注意每次要把盤中粘着的米粉洗幹淨再舀入米漿，否則會粘。

把卷好的腸粉一條切成兩塊裝盤，其實就這樣就很好吃了。

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