生活中最不能辜負的就是美食了,既能滿足的我們的胃,還能讓我們感受到生活的美好。
秋冬季的時蔬可多了,不過最受大家喜歡的還是白菜了,經曆了霜降的白菜,口感變得更加甘甜可口,水分十足,脆嫩爽口,不論是炒着吃、炖着吃,都是非常不錯的美味。
我家最喜歡拿它來包餃子吃,秋冬季節吃餃子基本上都是大白菜餡的,口感鮮嫩,特别的香,一大鍋餃子一頓就能吃光光。
不過拿蔬菜包餃子,大家一定要注意,蔬菜中的水分很足,一不小心就容易出水,影響它的口感,大家包的時候,别隻會先将蔬菜焯水或者直接包,大家可以先将白菜切成末,在裡面放上點食鹽,鹽可以很好的讓蔬菜出水,靜置一會兒,将裡面出的水分倒掉,再拌上肉餡,按照這個做法,白菜鮮嫩不出水。
下面分享一道白菜餃子的食譜給大家,是秋冬季節的必備美食,大家千萬不要錯過了。
白菜餃子
配料:
大白菜半顆、牛肉餡400克、蔥末30克、姜末20克、醬油20ml、黃醬10克、香油30克、牛油10克、鹽5克、姜粉5克、面粉500克、溫水适量
烹饪步驟:
1.牛肉剁碎,蔥,姜切碎
2.面用溫水和到軟硬合适,蓋上濕布松馳一小時備用
3.大白菜剁碎加入少許鹽腌10多分鐘
4.先把蔥姜末,醬油,黃醬,牛油,香油,鹽,牛肉放入幹淨盆中拌均勻
5.然後把白菜放入牛肉餡中
6.拌均勻放一般備用
7.松馳好面揪出小面擠,擀成餃子皮
8.包入适量餡
9.雙手擠成餃子
10.全部包完放入鍋中煮熟
11.成入盤中,享用美味
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