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普洱月牙骨的做法

生活更新时间:2024-12-26 21:30:22

普洱月牙骨的做法?食材：月牙骨适量、紅蔥頭适量、生姜适量、大蒜适量、青紅辣椒适量、生抽适量、老抽适量，我來為大家科普一下關于普洱月牙骨的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

普洱月牙骨的做法

食材：月牙骨适量、紅蔥頭适量、生姜适量、大蒜适量、青紅辣椒适量、生抽适量、老抽适量

月牙骨洗淨後斬小塊，加生抽、廣東米酒和姜片腌制兩小時以上。

紅蔥頭去外皮洗淨拍松，青紅椒洗淨去籽切小塊，姜切片，大蒜拍松。

砂煲小火燒熱，倒少量油，放入紅蔥頭、姜片和大蒜炒出香味，轉大火，放入瀝去腌汁的月牙骨迅速翻炒

待骨頭變色後轉中小火，加蓋焗約20分鐘，中間可翻炒一次，小碗中調入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽攪勻。

分鐘後開蓋翻炒，待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味，這時候湯汁基本收幹後關火。

迅速加入小碗裡的調味汁，用煲仔的餘熱拌炒均勻上色即可。

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