1916年，愛因斯坦廣義相對論提出的第二年，一個名叫卡爾.史瓦西的德國天文學家，在一戰前線的戰地醫院，聽着敵機的轟鳴，寫下了一篇探索廣義相對論的論文，預言了“黑洞”這一緻密天體。

他也沒想到，直到103年後2019年的4月10日，人類才拍到了第一張黑洞照片。 在宇宙的星河璀璨裡，科學家經過一個世紀的求索，終于輕舟已過萬重山，見識到了黑洞的廬山真面目。

圖片來源：歐洲南方天文台（ESO）

可是，天體“黑洞”畢竟隻存在于我們朋友圈轉發跟各品牌的借勢營銷裡，昙花一現；而人為制造的信息黑洞，卻無時無刻不影響着我們的生活，這其中就包括貴族水果。

1） 表白神器車厘子

如果評選2019年情人節戀人間的表白神器，車厘子可獨占鳌頭，“從愛她，就請她吃哈根達斯”到“愛她，就給她買一箱車厘子”，車厘子經曆了什麼？

這個梗源于一篇10萬 文章《26歲，月薪一萬，吃不起車厘子》，吐槽了車厘子價格的昂貴，卻被某些媒體稱為“傲嬌型哭窮”，也産生了一個新詞“車厘子自由”，意指毫無顧忌地消費這種高端水果的能力。

車厘子可不簡單，按照産地、大小被分為不同等級，高等級的動辄超過100元一斤，按顆算4-6元一顆。雖然價格昂貴，但消費升級背景下的國人還是憑借着一顆吃貨的心，讓車厘子出口大國智利數錢數到手抽筋。

根據每日優鮮發布的《2019生鮮年貨消費報告》數據顯示，智利車厘子問鼎2019年貨新星榜單，銷量同比暴漲了32倍，對此，智利第二大水果出口公司COPEFRUT的一位負責人笑的嘴都裂了。

中國人喜歡紫得發黑的大車厘子，他們覺得顔色越深越好、果徑越大越好。智利人倒比較喜歡小車厘子，小車厘子價格便宜，更為實惠。當然最好的車厘子都去了中國，這是市場和價格決定的。

放10幾年前，他肯定笑不出來，要知道，智利車厘子花費整整15年時間，耗費巨資，才“搞定”了中國消費者。

2）牛氣沖天的牛油果

同樣是舶來品，如果說智利車厘子是含着金鑰匙出生，那麼牛油果在最初則是無人問津的棄兒，長的醜，名字也醜（鳄梨），加上奶酪般的油膩口感，昂貴的價格，讓中國消費者望而卻步。

2009年，國内水果進口商蘭濤國際開始引進牛油果，剛開始在哈爾濱賣，一星期也賣不了一箱，後轉戰上海。蘭濤國際想了各種營銷手法，比如給全國幾萬家水果超市挂上牛油果彩旗，大力宣傳它的健康屬性，讓能歌善舞的墨西哥女郎示範吃牛油果。

可是，就算墨西哥女郎跳舞把腿跳斷，也改變不了這樣一個事實：當時，牛油果全中國的進口量，不超過3噸。

而到了2017年，這個數字是3.2萬噸，增長了一萬倍。從無人問津到朋友圈中炫耀的貴族水果，用了8年。

貳 ：貴族水果生意經

車厘子、牛油果這些貴族水果背後是誰在長袖善舞？是消費觀念的升級、消費人群的下沉？是商家精心的營銷計算？

1）被“計算”的消費者

事實上，山東在80年代就引進了車厘子品種，被稱為“山東大櫻桃”，可是相對于美國、智利車厘子動辄幾倍的差價, 大櫻桃除了名字太土吃了虧，也是崇洋媚外的畸形消費心理在作怪。

就如鳳梨之于菠蘿， 奇異果之于猕猴桃，魯迅在仙台留學時就窺見了其中的奧秘。

北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒挂在水果店頭，尊為“膠菜”，福建野生着的蘆荟，一到北京就請進溫室，且美其名曰：“龍舌蘭”。

農産品缺少标準是行業的通病，也是消費者的難題。據調查中國有7成以上的消費者至今理不清大櫻桃跟車厘子的關系。

在一部分消費者的認知裡，“高價”意味着“高質”，加上被灌輸“營養價值”，“産地屬性”等層出不窮的新概念，日漸迷失在“哥倫比亞龍珠果”、“台灣釋迦果”等越來越魔幻的水果名字裡。

這些很大程度上是人為制造的信息黑洞。

回到山東大櫻桃跟智利車厘子之間的争寵，相近的口感，幾倍的溢價，這是關于營銷學和中間商的利益計算。

2）中産的歡樂頌

2018年，清華大學發布《中國高淨值人群财富白皮書》，勾畫了一幅讓人振奮的中産畫像：2017年中國成了亞太地區财富增長最強勁的國家，中産階級人數達到了全球第一：3.85億人。

伴随着新中産階級人數的增長，由此帶來的，不僅是消費、産品等多方面的變化，消費觀念、消費方式、消費偏好等等，也在悄然發生改變。

至于具體多少資産才能達到中産标準是衆說紛纭，但有一點可以确定，這幫人消費起貴族水果可以說非常傲嬌，一邊奏響歡樂頌，一邊輕點鼠标，在天天果園、盒馬生鮮下單一盒盒牛油果、車厘子。因為生鮮存儲、運輸環節的技術成熟，電商體系發展至全球第一，他們連實體店都不用去了。

感歎“車厘子自由”的人，也許真是傲嬌式的哭窮。

3）五環外的呐喊

中國的消費群體其實是分裂的，它既存在于精英群體的蘋果電腦裡，也存在于更廣泛草根人群的山寨手機中。

2019年的車厘子狂歡，有個現象非常值得玩味，消費風向标并沒有遵循慣有的軌迹，從一二線城市逐漸擴展到三四線及以下城市，取而代之的是幾乎同步的迅速下沉，五環外人群第一次在高端水果消費上亦步亦趨，甚至出現了三四線城市跟一二線城市價格倒挂的現象。

這是來自于五環外的呐喊，也是商家的處女地。

叁：貴族水果跌落神壇？

“車厘子自由”更多是一種調侃，隻要不是當飯吃，對于大部分家庭來說，嘗嘗鮮還是可以的。昔日遙不可及的輕奢侈品，正飛入尋常百姓家，如果說其中有推手，拼多多功不可沒。

拼多多在2017年突然崛起，标榜“便宜有好貨” ，雖然很可能買了阿迪達斯變成了阿迪多斯，也沒有“9.9元包郵”的冰箱，但不可否認，拼多多讓衆多昔日的貴族水果剝去了高價的外衣，瞬間被貶為平民。

當你以為鄉鎮青年是它的用戶主體的時候，坐在頭等艙裡刷拼多多的人正會心一笑。強行被升級的消費者，逐漸意識到，與其一味追求高價，不如更看重性價比了，國産的山東大櫻桃也因此有了更大的舞台。

營銷出來的貴族水果跌落神壇，這是消費升級跟消費理性回歸的雙重合力，以美國為藍本，理性消費的回歸潮，自90年代就開始了，貧富分化加劇及千禧一代崛起，成了理性消費意識複蘇的兩駕馬車。

美國家庭住戶收入基尼系數在1988年突破了0.4的警戒線，随後不斷上升，20%家庭收入占全美家庭總收入的比重在90年代初達到45%，與此同時，千禧一代逐漸成為主流消費群體，購物更加看重商品的性價比。

回到國内，水果的平民化，是市場經濟的自我修正，是信息黑洞的逐漸終結，是消費理性的逐漸回歸，更是農友們的潛在商機。

貴族水果的誕生與消亡，日漸成熟的消費者漸漸懂得，與其 “擁有最好’”， 還不如探索物品的潛在價值。畢竟， 好的生活，從來不應該昂貴。

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