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蘇泊爾電飯煲面包

圖文 更新时间:2024-07-22 04:20:37

蘇泊爾電飯煲面包?,下面我們就來說一說關于蘇泊爾電飯煲面包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蘇泊爾電飯煲面包(蘇泊爾電飯煲版面包)1

蘇泊爾電飯煲面包

高筋面粉:350g 酵母粉:适量 牛奶:50g 白糖:40g 黃油:30g 雞蛋:60g(約1個) 清水:适量 1.将牛奶,雞蛋,糖放入容器中,充分攪拌。 2.将高筋面粉和酵母粉加入充分攪拌後的雞蛋液中,進行和面,可以根據面團幹燥程度添加适量清水。 3.加入化開的黃油進行充分揉搓,至面團表面光滑不粘手,用手拉伸能看到筋膜。 4.一次發酵:蓋上保鮮膜,室溫自然發酵15分鐘,再次揉面以排出空氣,做好造型用于二次發酵。 5.二次發酵:将造型好的面團放入飯煲,選擇“發面”功能,發酵40到60分鐘,發至原來1.5—2倍,手指戳面團,洞口不塌縮(可略微回彈) 6.“發面”功能完成後,電飯煲進入待機狀态,此處選擇“面包”功能進行烘焙。 7.将面包翻面,頂部朝下,利用“再上色”功能再次烘焙。 面包制作小竅門 1.一次發酵完成完畢後,将面團兒分為若幹小面團,揉面滾圓,保留一定間隙,放入内鍋,烤出來的面包會更加幹燥蓬松。 2.發面過程中可以開蓋察看實際發面效果,過度發面會導緻面包烘烤完成後塌縮。 3.可以在烘焙之前表面刷一層蛋黃液,完成烘烤後趁熱刷上蜂蜜水,(蜂蜜和水1 : 1),或撒上可可粉,糖霜。 4.面包造型過程中,可根據個人口感放入适量内餡或表面點綴果仁兒。 5.使用“發面”功能前,在蒸籠上放一個裝水的小盤子,增加濕度,有效防止發酵過程中水分蒸發,這樣做出來的面包會更好吃。,

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