涼拌杏鮑菇片的做法?主料:杏鮑菇1個輔料:麻油适量、鹽适量、鮮蝦辣椒醬适量、雞精适量、胡椒粉适量、蔥适量 辣椒适量,我來為大家科普一下關于涼拌杏鮑菇片的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:杏鮑菇1個。輔料:麻油适量、鹽适量、鮮蝦辣椒醬适量、雞精适量、胡椒粉适量、蔥适量 辣椒适量。
杏鮑菇切薄片。
莴苣去皮後切細絲、胡蘿蔔打皮後切細絲。
鍋裡坐水,水開後倒入胡蘿蔔絲、莴苣絲焯水。撈出胡蘿蔔絲、莴苣絲。控淨水、晾涼後倒入幹淨小盆裡,撒少許精鹽拌勻。
起油鍋,油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒,直至杏鮑菇絲變軟,關火晾涼。
取幹淨小碗,倒入一湯匙涼拌醋,兩湯匙醬油、倒入适量花椒油提味。
把晾涼的杏鮑菇倒入盛有胡蘿蔔絲、莴苣絲的小盆裡、倒入調好的料汁,拌勻即可。
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