寒冷的北方和一鍋熱熱的脊骨炖酸菜真的絕配,微酸脆脆的酸菜,軟爛脫骨的肉,多孔吸汁的凍豆腐,爽滑勁道的粉條,每一樣都絕美好吃,而且沒有用油炒酸菜,直接清水,吃起來很香卻不油膩,湯泡飯也不戳!!
By 坤坤的女孩兒
1、酸菜沖洗兩遍,粉條浸泡,脊骨洗淨備用
2、炖煮鍋加冷水,放入洗淨的脊骨,加料酒姜片焯水
3、撈出浮沫
4、撈出脊骨用流水清洗幹淨
5、鍋中加水,放入蔥姜蒜幹辣椒,煮沸煮出香味
6、放入脊骨
7、加鹽調味,炖50分鐘
8、放入凍豆腐,再炖20分鐘
9、加入酸菜和青花椒
10、粉條
11、繼續炖煮
12、煮至粉條變軟
13、巨好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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