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荠菜沒有焯水能吃嗎

生活更新时间:2024-11-24 20:47:13

荠菜沒有焯水能吃嗎?不焯水烹饪熟透可以吃所謂焯水，就是把經過刀工處理的原料放在水中加熱至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三點：一是為了去除苦澀味；二是野外生長的荠菜污染物較多，通過焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物殘留；三是荠菜中含有草酸，進入人體之後會與人體内的鈣質形成難以消化的草酸鈣，焯水能去掉大量的草酸，有利于飲食健康，我來為大家科普一下關于荠菜沒有焯水能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

荠菜沒有焯水能吃嗎

不焯水烹饪熟透可以吃。

所謂焯水，就是把經過刀工處理的原料放在水中加熱至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三點：一是為了去除苦澀味；二是野外生長的荠菜污染物較多，通過焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物殘留；三是荠菜中含有草酸，進入人體之後會與人體内的鈣質形成難以消化的草酸鈣，焯水能去掉大量的草酸，有利于飲食健康。

但不焯水直接炒熟也是可以吃的，隻是口感不好，但并不會危害身體健康。

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