草莓才是最甜的?□幫辦記者 杜靖轉眼春天隻剩下“小尾巴”了，各種蔬菜瓜果争先恐後地上了人們的餐桌又到了草莓大量上市的季節，它那小巧可愛的形狀，嬌豔欲滴的紅色，酸甜可口的味道令人隻看一眼便想嘗上一口那麼，怎麼才能吃到放心可口的草莓呢？，我來為大家科普一下關于草莓才是最甜的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

草莓才是最甜的

□幫辦記者 杜靖

轉眼春天隻剩下“小尾巴”了，各種蔬菜瓜果争先恐後地上了人們的餐桌。又到了草莓大量上市的季節，它那小巧可愛的形狀，嬌豔欲滴的紅色，酸甜可口的味道令人隻看一眼便想嘗上一口。那麼，怎麼才能吃到放心可口的草莓呢？

挑選“好看”的草莓

經營水果多年的張女士建議，在挑選草莓時，要注重“顔值”，一看形狀，二看顔色，三看根蒂。

首先不要選擇個兒太大的草莓，不要買畸形的草莓，一定要買形狀正常的草莓。挑選的時候，要選擇新鮮的，最好外形是心形、顔色看起來比較均勻，呈鮮紅色，表面有光澤，并且草莓上面像芝麻一樣的“點”也就是種子是金黃色的。

另外，還要看草莓的根蒂，新鮮草莓的根蒂是鮮綠色的，還能看見上面有細小的絨毛。不要那些表面有灰色、暗紅色或白色斑塊的草莓，因為這些都是容易腐爛的草莓。

清洗幹淨很重要

“記得那次去摘草莓的時候，在大棚裡看到一個草莓太可愛了，忍不住摘下來就吃了，那味道鮮美極了。後來發現地上有的草莓有個挺大的洞，這是什麼蟲子咬的？以後再也不敢不洗就吃了。”

讀者劉女士說起摘草莓的經曆津津樂道，可是再好看的草莓，也應該洗幹淨了再吃，如果沒有把草莓上面殘存的農藥清洗幹淨，這些農藥進入身體後會危害人體的健康。

在清洗草莓的時候，可以先用自來水沖洗一遍。用流動水沖洗可以把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。再用淘米水把草莓浸泡一會兒，之後再沖洗幹淨，這樣就不用擔心草莓上面殘存的農藥會危害身體健康了。也有的讀者會選擇用鹽水浸泡草莓。具體方法是，首先用清水沖洗一遍草莓，然後準備一盆清水，在水中加入适量的鹽并攪拌開。把草莓放入鹽水中，浸泡5-10分鐘。浸泡完了之後，再用清水沖洗一遍。但是，草莓泡了鹽水會加快腐爛的速度，洗了之後要及時品嘗。

因為一定濃度的鹽水（15%-20%）可以殺死部分細菌，但鹽分會影響口味，也可以用2%的小蘇打溶液泡十分鐘，再用清水沖洗一下。

在清洗草莓的時候，很多人發現洗過草莓的水是淡淡的紅色，這是怎麼回事呢？因為草莓含有花青素，這是天然的植物色素。花青素是一種水溶性色素，可以随着細胞液的酸堿改變顔色。清洗的時候，草莓表面難免會有磕碰，表面組織一旦破損，這種物質就會溶解在水中，水就會變成淡紅色的了。

好吃也要适量

草莓雖好，但對于脾胃虛寒的人來說，還是要少吃，一定要記得适量食用，因為它屬于涼性的水果，脾胃虛寒的人吃得太多，會讓胃腸功能出現紊亂，嚴重時還會引發腹瀉。

在買草莓的時候，注意不要一次性買太多。把草莓買回家後，如果不是立即食用，先不要急着清洗，也不要把草莓的根蒂弄掉，可以直接把草莓放入保鮮盒中，再放進冰箱。草莓保質期很短，放不了兩天就會壞，如果有碰傷很容易出現長毛的情況，應該吃多少買多少。一旦發現草莓有腐爛的情況，就要扔掉，以免影響身體健康。

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