早餐很多人愛吃包子，松軟好吃營養又耐飽，就是做包子比較麻煩，揉面發面需要比較長的時間，想要做來當早餐，恐怕得半夜起床才可以做到新鮮包子當早餐吃了。

其實早餐想要自己做包子吃，還有一個簡單做法，不用揉面發面即做即吃，而且一樣香軟好吃，現在就來分享這一個包子的做法。

食材準備：餃子皮半斤，胡蘿蔔兩根，香菇8朵，蔥1小把，料酒，胡椒粉，鹽，蚝油，生抽，1勺澱粉，花生油，一把韭菜，雞蛋3個。

詳細做法步驟如下：

第一步：香菇準備8朵幹的，提前用水泡發，泡發後洗淨擠幹水分，胡蘿蔔洗淨去皮，然後把香菇和胡蘿蔔都切碎，放入大碗中。

第二步：準備1碗肉碎一起加到胡蘿蔔香菇碎中，再切一把蔥花加進去，然後灑上點料酒，胡椒粉，适量的鹽，蚝油，生抽，1勺澱粉，少許花生油，把它充分攪拌均勻後放一邊備用，這是第一種餡料。

第三步：準備半斤餃子皮，砧闆上撒一點幹面粉，再把餃子皮一張一張用擀面杖擀大一點，大概是原來的兩倍大就行了，擀好後抹上一層幹面粉，放一邊備用。

第四步：準備一把新鮮的韭菜，洗淨後切碎放另一個大碗中，加入适量的鹽，胡椒粉，花生油，攪拌均勻後放一邊備用。

第五步：準備3個雞蛋，先打入碗中加入少許的鹽，然後用筷子攪散，攪散後準備一個鍋，把鍋燒熱下油，再倒入打散的雞蛋液，快速劃散炒碎，炒香後關火盛出。

第六步：炒好的雞蛋碎加到韭菜碎中，再用筷子攪拌均勻，這是第二種餡料，時間比較緊的朋友可以選擇自己喜歡吃的一種餡做就好。

第七步：餡料準備好後，我們就可以來做包子了，取一塊擀好的餃子皮，中間裝入餡料，然後用手指粘點水抹在餃子皮周圍，再用食指和拇指捏住餃子皮慢慢收起來，把餡料包起來。

第八步：包好的包子放到蒸籠裡，因為這是不用發面的包子，它不會變大，所以我們不需要把包子留多大的空隙，擺進蒸籠就可以了。

第九步：鍋中燒開水，把包子放上去，蓋上鍋蓋，不用等，直接調大火蒸12分鐘，韭菜包子因為包的是熟料，所以蒸的時間可以稍微短一點，五六分鐘就可以了。

這一道簡單美味又營養的省事包子就做好了，喜歡的朋友試一下，不用揉面不用發面，即做即吃，大人小孩都喜歡，做早餐最簡單了，早上都不用早起，就能做出熱氣騰騰的新鮮包子，皮薄餡多，越吃越過瘾。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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