最近這幾天都是陰雨天氣,天氣預報說過了這幾天,又要是高溫天氣了,這天氣一熱就又到了秀腰秀腿的季節了。過年期間囤積的一身脂肪,還沒來得及瘦下來呢,這夏天就迫不及待的來了。夏天天氣炎熱,讓人很容易沒胃口,這個時候我們在飲食上就應該多吃一些清淡的。今天跟大家推薦一道非常适合夏天吃的夏季瘦身美食:冰鎮甘藍冬瓜球。
冬瓜是非常适合夏天吃的食材,冬瓜味甘、性寒,有消炎、利尿、消腫的作用。值得一提的是,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,外加冬瓜本身不含脂肪,熱量也很低,可以防止人體發胖,對想要減肥的人吃它最合适不過了。這裡我搭配了蔬菜紫甘藍,紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。紫甘藍中含有的大量的纖維素,促進腸道的蠕動,同時紫甘藍具有一定的減肥功效。是做沙拉非常好的食材之一。天氣熱了,就愛吃這菜,燙一燙泡一泡,清涼爽口,減肥時就吃它,接下來就一起來看看詳細做法吧。
準備食材:冬瓜、紫甘藍。配料:白醋、糖。
1、紫甘藍這裡我們用的量不多,剝下兩篇菜葉子就可以了。
2、将菜葉洗淨後切碎備用。(這裡切碎是為了後面我們打菜葉汁方便一些)
3、将切碎的紫甘藍碎放入打汁機中,加入少許的清水一起,打成糊狀備用。
4、接着我們用過濾塞給蔬菜汁過濾一下。将菜渣過濾掉。
5、将過濾出來的紫色蔬菜汁裝入盤中,加入2大勺的白醋拌勻後備用。(白醋的量這裡可以根據個人喜好來添加,喜歡吃酸的話可以多放一些)
6、1小節的冬瓜,洗淨後備用,這裡我們不需要去皮,因為我們直接用挖球器來挖出一個個的小冬瓜秋。(沒有挖球器,我們也可以用小湯匙的内側向下,從冬瓜内側、邊用力向下、邊旋轉,就會出現一個冬瓜球狀的冬瓜球了)。
7、将挖好的冬瓜切裝盤備用。(如果實在沒有辦法挖成冬瓜球的話,我們也可以直接切塊的)
8、鍋中加入适量的清水,說燒開後,将冬瓜球下鍋焯水,斷生後即可撈出。這裡我們不要焯太長的時間,冬瓜煮久了口感就不脆了,一般3分鐘左右就可以出鍋了。
9、将焯水後的冬瓜球放入過濾好的紫甘藍蔬菜汁中浸泡。加入1小勺的白砂糖一同拌勻後浸泡。
10、将涼了的蔬菜冬瓜秋放入冰箱裡冷藏一下,中午或者晚上的時候,飯後當下午茶跟宵夜吃都是非常不錯的呢。冷藏後的紫甘藍冬瓜球口感冰涼,味道酸酸甜甜的非常的開胃好吃又下飯。特别是想要減肥的小夥伴們,家裡不妨也做這道美味,營養健康,還能減肥。簡單又好吃的做法教給你,如果你也喜歡的話,有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士:
1、紫甘藍我們這裡取2、3片菜葉就可以了,切碎了打成蔬菜汁。
2、冬瓜我們可以借助挖求器,挖成一個個冬瓜球,圓圓的看着更好看,更有食欲一些。
3、如果沒有挖球器的話,也可以借助小勺子來挖,或者是是直接切成小方塊也是可以的。
4、最後口味上大家可以根據自己的喜好來,喜歡吃酸甜的可以根據自己的喜好來添加白醋跟白砂糖的量。
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