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2分鐘快速做涼皮的方法

生活更新时间:2024-10-01 15:34:09

2分鐘快速做涼皮的方法?準備食材：普通面粉300克、食用鹽、食用堿、黃瓜（有條件的小夥伴可以放點豆芽）蒜水、大料水、生抽、香醋、麻汁、油潑辣子，油炸花生，接下來我們就來聊聊關于2分鐘快速做涼皮的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

2分鐘快速做涼皮的方法

準備食材：普通面粉300克、食用鹽、食用堿、黃瓜（有條件的小夥伴可以放點豆芽）蒜水、大料水、生抽、香醋、麻汁、油潑辣子，油炸花生。

準備個碗，加入一小勺食用鹽，一小勺食用堿，用适量的溫水化開。再準備一個盆，加入準備好的面粉，把堿鹽水慢慢加入，并用筷子不停的攪動。

把面粉攪拌至光滑上勁，再加入适量的清水，用筷子不停的攪動，把面粉攪成糊狀，面粉漿顔色有點黃色，這是因為用鹽堿水和面導緻的，面粉漿充分攪好後，用一個細網過濾出面粉漿中的小顆粒，蓋好放一旁醒30分鐘。

第二步：咱今天做涼皮不需要用涼皮羅羅，用電餅铛制作。電餅铛上下預熱至200度，關火，表面刷油，舀上一勺面粉漿，晃動電餅铛讓面漿充分鋪滿電餅铛，用電餅铛餘溫焖兩分鐘，開蓋把涼皮揭下來即可。這樣做出來的涼皮勁道好吃。唯一不足的就是沒有面筋，一張張的烙很快就會做完。

第三步:準備調涼皮。先做大料水，鍋中少放水，放十幾粒花椒，兩瓣八角，大火燒開，煮出香料味。咱們的大料水就做好了。放涼就可以用了。黃瓜切絲，涼皮切條放入盆中，加入适量的麻汁，适量的生抽、香醋、放點大料水、加入鹽、蒜水，放點油炸花生，最後來兩勺油潑辣子或老幹媽，調拌均勻就可以食用了。

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