小龍蝦怎樣清洗才能洗得幹淨?到了盛夏，很多人都會因為悶熱的天氣而沒有食欲但是對于一種美食卻是百吃不厭，那就是夜宵攤上的“網紅美食”——小龍蝦一到夏季，夜宵攤上最火的莫過于是小龍蝦了叫上三五個好友，然後一邊喝啤酒，一邊吃小龍蝦，這就成為了很多人最樂意的一件事了，今天小編就來說說關于小龍蝦怎樣清洗才能洗得幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小龍蝦怎樣清洗才能洗得幹淨

到了盛夏，很多人都會因為悶熱的天氣而沒有食欲。但是對于一種美食卻是百吃不厭，那就是夜宵攤上的“網紅美食”——小龍蝦。一到夏季，夜宵攤上最火的莫過于是小龍蝦了。叫上三五個好友，然後一邊喝啤酒，一邊吃小龍蝦，這就成為了很多人最樂意的一件事了。

今年的小龍蝦又上市了，但是行情卻遠不如去年了，有些地方小一點的小龍蝦已經賣到七八塊錢一斤了，這對于廣大的吃貨朋友們來說，那就是有口福了。往年去飯店吃一斤小龍蝦，今年都能購買四五斤新鮮的小龍蝦了，一次吃過瘾。不過小龍蝦買回來以後，有些人也犯難，小龍蝦身上髒髒的，如何清洗才幹淨呢？有很多人第一步就做錯了，小編今天就和大家來分享一下如何清洗小龍蝦，照着做很簡單。

第一步是浸泡。有些人把小龍蝦買回來之後，直接就開始清洗了，然後洗好之後就開始烹饪了。其實這樣做是不對的，小龍蝦和花甲、田螺一樣，身體裡面是有很多的沙子和泥土的，因為它們都是生長在泥水中。因此買回來的小龍蝦，先要挑選一下，把死掉的選出來，然後再把它用清水沖洗一遍，之後放在一個幹淨的水盆裡面，倒入适量的水，再加入一些食鹽或者是醋，差不多浸泡上兩個小時。

這樣做的目的是為了讓小龍蝦将體内的小石子、泥土等“髒東西”吐出來，同時這些鹽水還有殺菌的作用，幫助殺死它表面的寄生蟲和細菌。有些人買回來迫不及待就開始清洗、烹饪，然後吃起來就會有沙沙的感覺，那是因為小龍蝦體内還有一些小石子和泥土所緻。

第二部是毛刷清洗。小龍蝦的表面是有很多的泥巴和污垢的，看起來非常的髒，這個必須要一隻一隻用毛刷來清洗的。千萬不要偷懶，不然吃起來嚴重影響到口感。如果家裡面沒有毛刷，可以用牙刷來刷。抓住小龍蝦從它的頭部開始刷起，尤其是腹部一定要多刷幾次，因為這裡有很多的褶皺，也是最髒最難清洗的。一定要多刷幾遍，直到能看到青色的蝦肉為止。筆者認為鋼絲球刷的更幹淨哦！

第三部剪去蝦頭。小龍蝦的頭部很大，但是頭部卻沒啥食用價值，并且頭部還是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的内髒大部分集中在頭部。所以如果是自己做來吃，建議是剪掉蝦頭為好。剪蝦頭的時候，方法也簡單，用剪刀45°角的方式将蝦頭減掉，然後就着尾巴中間一節，順帶把它的下線也一并去掉了。

第四部去掉腸子。這個很簡單，隻要抓住小龍蝦尾巴中間的兩部分，左右輕輕一擰，就直接把它的腸子部分去掉了。因為小龍蝦在野外的農田裡生長，有些還可能是比較髒的水裡面，而廠子裡也有一些髒東西，自然就要把它去掉。經過這四部以後，再把清洗好的小龍蝦用清水沖洗兩三遍，這樣清洗以後的小龍蝦就很幹淨了，直接可以烹饪了。

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雖然今年的小龍蝦價格便宜了，但是很多人依然喜歡去飯店，或者是網上購買現成的小龍蝦，這樣的價格雖然貴一點，但是他們也很喜歡。一方面是清洗小龍蝦确實很麻煩，也很費時間。另外一方面是烹饪小龍蝦很考驗技術，擔心自己做的沒有飯店的好吃，與其這樣還不如購買現成的。

相比于去飯店吃，現在有網購了，銷售的小龍蝦比飯店的還是優惠一些，買回家以後直接加熱就可以吃了，非常的方便。各位網友朋友們，如果是你，會選擇自己做呢，還是在網上購買現成的小龍蝦呢？歡迎留言讨論！

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