保質期長的牛奶是不是有防腐劑呢?上周末親戚來做客，買來兩箱兒童奶，說帶給孫女士的孩子喝，孫女士嘴上說着感謝，但心裡卻認為這種牛奶不安全，裡面一定是添加了大量的防腐劑，不然為啥保質期那麼長？不過當着親戚的面，孫女士沒有表露出來，暗自打算等親戚走後再處理掉牛奶，她認為，還是喝自家在奶站訂的鮮牛奶安全，保質期三天，一看就很新鮮，今天小編就來聊一聊關于保質期長的牛奶是不是有防腐劑呢?接下來我們就一起去研究一下吧!

保質期長的牛奶是不是有防腐劑呢

上周末親戚來做客，買來兩箱兒童奶，說帶給孫女士的孩子喝，孫女士嘴上說着感謝，但心裡卻認為這種牛奶不安全，裡面一定是添加了大量的防腐劑，不然為啥保質期那麼長？不過當着親戚的面，孫女士沒有表露出來，暗自打算等親戚走後再處理掉牛奶，她認為，還是喝自家在奶站訂的鮮牛奶安全，保質期三天，一看就很新鮮。

牛奶的保質期有好幾種，一般從奶站訂購的牛奶，保質期隻有3天，而從超市買的透明袋子的牛奶，保質期有21天、45天，盒裝奶和奶粉保質期就更長了，半年至一年半的都有。

有人對這種保質期長的牛奶不放心，覺得裡面添加了防腐劑，擔心長期喝會緻癌，這種說法是真的嗎？

人民網曾經發表了相關文章，告訴人們牛奶是怎麼來的，又是怎麼樣走進人們的餐桌的。首先，奶牛不是生活在藍天草原上，每天沐浴陽光吃着青草，而是住在現代化牧場，每天吃着專業搭配的飼料，到點了就排隊上轉盤，開啟機械擠奶。

是的，你沒有看錯，擠奶不是人工手擠，所以大家不用擔心工人的手上有多少細菌。奶牛已經習慣了每天機械擠奶，它們就像了解自己的任務一樣，有序站在擠奶設備前，等待擠奶結束。從牛奶到設備，每一個環節都會消毒，不僅節省了人工成本，還加快了工作效率，避免奶源被污染。

牛奶的生活非常惬意，環境好，飲食好，有專業人員檢測它們的健康狀态，保證産出優質牛奶。牛奶在密閉的環境下完成處理、殺菌等一道道工序，中途沒有人工接觸污染風險，最後包裝運輸，售賣到超市、零售店、奶站。

其實隻要牛奶不和細菌接觸，它的保質期就可以很長，對于奶企來說，一道殺菌工序就能解決問題，何必增加成本使用防腐劑？

那些牛奶之所以能保存幾十天甚至幾個月，就是因為高溫滅菌了，沒有細菌生活，自然可以保存很久。

兩種殺菌方式：

巴氏殺菌

營養保留較多，口感好，但是需要冷鍊運輸、買回家後冷藏、價格高

超高溫瞬時滅菌

殺菌更徹底，減少細菌感染風險，我國市場上占比較多的一種奶，不用擔心它很快變質，牛奶的營養和口感也不會受太多影響。

現在大家應該知道了，原來是得益于滅菌方式，我們才可以喝到保質期長的牛奶。但是，有的網友也指出，購買的酸奶配料表非常複雜，裡面含有食品用香精、果膠、安賽蜜等成分，有的成分名字還特别長，看起來不太健康。

有的純牛奶和酸奶為了讓口感更好、更醇厚，的确會使用添加劑，但是大家不要看到它們就反感，因為添加劑在食品行業很常見，種類也很多，是食品行業進步的産物，對人體沒有影響。

再者，能在超市中售賣，又是知名品牌，一般不會超量添加，因為國家對乳制品行業監管嚴格，一旦做出法律允許以外的事情，監管部門一定不會容忍。

早餐奶

兒童奶

這兩種牛奶給人們帶來錯覺，以為特别适合當作早餐，其實裡面添加了紅棗或草莓果醬，喝起來甜甜的，中老年人最好不要喝，因為它們含糖量比較高，容易影響血糖。真的喜歡核桃奶、紅棗，不妨購買原味奶，然後将核桃、紅棗切碎後加入其中，營養更純粹。

兒童奶看似為兒童專門設計，但是仔細看其中的配方，還是有很多糖、香精，孩子如果經常喝，口味就會偏向甜味，對牙齒不好，而糖分攝入過多，也會帶來肥胖風險。另外，甜甜的牛奶也會讓孩子誤以為喝飲料，把牛奶當水喝，到時候就不願意喝白開水了。

老年人一旦遇到意外狀況，很容易骨折，不僅僅是他們年紀大了，還和骨代謝、運動不足、飲食不均有關。當骨頭像腐爛的木頭一樣時，稍微用點力就能把它折斷，因此老年人一定要注重補鈣。

而說到補鈣就要說一說喝牛奶，有的人認為牛奶就是一種液體，喝不喝無所謂，自己喝白開水或飲料是一樣的，但是牛奶和水的成分不要，牛奶中有很多鈣和蛋白質，能補充鈣質，維持骨骼硬度，對老人的腸道和皮膚也有好處。如果從40歲就堅持喝牛奶，到60歲以後就不容易骨折。

雖然喝牛奶不能完全阻止骨骼退變，但是可以減少骨量流失，保護關節健康，如果老年人不愛喝牛奶，平時又不注重補鈣，到老來骨折的風險就會變大。骨折後老人活動受限，對身體和心理都會造成影響。

總之，牛奶是健康飲品，建議大家每天一杯或兩杯，原味奶比添加了風味奶喝起來更健康，當然，這不是說風味奶就不能喝，而是要少喝，避免攝入太多的糖。

參考資料：

[1]牛奶大百科：都是純牛奶，UHT奶和巴氏奶有什麼不同?·中國網.2019-08-27

[2]牛奶保質期長是防腐劑多嗎·人民網.2019-02-27

[3]從牧場到餐桌 一盒牛奶經過了哪些質量安全關?·金台資訊.2020-08-13

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