香菇鹵雞胗怎麼做?食材:雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片,下面我們就來說一說關于香菇鹵雞胗怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片。
調料:花椒适量、油适量、白糖1勺、生抽适量、鹽适量。
首先将幹香菇提前用水泡發。
雞胗用水清洗幹淨。
洗好的雞胗用水焯一下。
鍋裡放油,然後放入白糖,小火慢慢熬,白糖融化,開始冒泡糖色就好了。
倒入雞胗快速的翻炒,使之均勻的上色。
放入調味料,再翻炒一下,倒入生抽調味。
加上水,沒過雞胗再稍多一些,因為鹵的時間較長,水耗的會多一些,再放入适量的鹽。
最後倒入香菇,再鹵一會關火即可。
鹵好的雞胗撈出,裝盤上桌即可。
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