鲶魚曾經風靡一時，現在早已經無人問津

曾幾何時鲶魚鲶魚作為一種普遍的魚類，大街小巷充斥着鲶魚的香味，燒烤、煎焖、紅燒，各種吃法應有盡有。

夏季每當下班後，約上幾個好友，坐在街頭燒烤攤前，喝着冰鎮啤酒吃着碳烤鲶魚，沖散夏日的燥熱，鲶魚肉松軟不膩，口齒留香。

鲶魚由于肉多刺少，更是受到人們的歡迎，不知從何時起“鲶魚燒茄子，饞死老爺子”的說法廣為流傳，可見鲶魚的受歡迎程度。

但是俗話說：“物極必反”，現在街頭巷尾再也沒有鲶魚的身影，就連老貓釣魚的時候碰到其他釣友釣獲鲶魚後，也是随手扔掉！

鲶魚的外觀

究竟原因無非是覺得鲶魚是“垃圾魚”肮髒不能吃，難道鲶魚真的髒嗎？老貓覺得鲶魚很幹淨，髒的不是魚，這要從讨厭鲶魚的原因開始說起。

鲶魚的視力比較差，眼睛很小，嗅覺和觸覺發達，它的觸須對于它捕食其他魚類起到輔助作用，食量很大，各種小魚小蝦以及腐食都是它們的食物。

食腐是人們覺得鲶魚肮髒的一個原因，其實不管是肉食性魚類、草食性魚類還是雜食性魚類都會食腐。

這是魚類的天性，自然水域内并沒有多少食物供魚類食用，碰到什麼吃什麼，不挑食才能生活更好。

比如：肉食性魚類黑魚、甲魚等，用豬肝或者濃腥的動物内髒，一樣能夠釣獲它們。

比如：雜食性魚類鲫魚、鯉魚等，這些魚類碰到什麼吃什麼，隻要能吞下，都不會挑食。

比如：草食性魚類草魚、鳊魚等，雖然以水草為食，但是碰到可吞入的肉食，它們照樣瘋狂覓食。

蚯蚓釣獲的鲶魚

不管什麼食性的魚類都會吃腐食，即便是号稱水中“軟黃金”的鳗魚，也是食腐，那麼為什麼沒有人讨厭這些魚類，而讨厭鲶魚呢？無非是心理因素罷了。

鲶魚對于生長環境來說要求比較低，因為它能呼吸空氣，能夠忍受低氧的環境，也能夠在污染的水域内生存。

能夠在污水中生存，這是人們覺得鲶魚髒的另一個原因，其實能夠在污水中生存的魚類很多，不僅僅是鲶魚，鲶魚隻是忍受能力較為強大罷了。

在污染不嚴重的水域，鲫魚、鯉魚、草魚、鲢鳙都能生長，即使在污染嚴重的水域也能生長，（隻要捕撈不嚴重）為何抓住鲶魚不放呢？

比如：老貓在南方的時候，有一條偏僻的河道，水質不太好，裡面魚類種類很多。因為偏僻，捕撈量較小，它們才能生存，要不然其他魚類早就沒了。

比如：一些污染嚴重的河道内，除了鲶魚外照樣有其他魚類生存，這些魚類最終被捕撈，隻是我們不知道罷了。

大水面生長的鲶魚十分美味

我們覺得水質差，有些水域内隻有鲶魚生長，其實其他魚類早就被捕撈光了，我們根本不給它生長的機會！而這些被捕撈的魚類，最終還是被食用。

雖然鲶魚繁殖力強大，但是遠遠不能滿足人們的需求，養殖鲶魚應運而生，但是養殖鲶魚的品種并非本土鲶魚，而是埃及塘鲺魚。

1981年從埃及引進，1982年廣東淡水養殖良種場自養繁殖成功。現已在華南、華中大部分地區推廣，埃及塘鲺魚食性廣、生長快、個體大、耐低氧。

埃及塘鲺魚和鲶魚屬于同一科的魚類，生長環境和習性相同，但是前者生長很快，在養殖過程中，當年就能夠達到2公斤以上。

有些商家在養殖的過程中，為了讓魚類生長更快，養殖密度更大，不排除用一些養殖方式，讓經濟效益更好，從而搞臭了鲶魚的名聲。

但是沒有不透風的牆，埃及塘鲺魚從繁殖成功，到走進餐桌，最後消失，隻有短短30年而已。

當今夜市攤上，或者飯店裡，已經沒有了塘角魚和鲶魚的身影，這是為什麼？俗話說“有因必有果”，無非是有些人的貪婪搞臭了名聲罷了。

埃及塘鲺魚的外觀

另外埃及塘鲺魚的外觀，顔色和本土鲶魚相差很大，有些人覺得隻要是鲶魚，就是埃及塘鲺魚，自己并不能分清楚，也容易造成對于鲶魚的誤解加深。

不經常吃鲶魚，或者不了解鲶魚的人們，很容易把鲶魚和塘角魚搞混，造成提到鲶魚就敬而遠之。

就是因為埃及塘鲺魚的名聲太差，很多人不能分辨，就怕容易搞錯，其實分辨鲶魚和塘鲺魚很簡單。

比如：埃及塘角魚的外觀和鲶魚的外觀相差很大，前者為黑色8須，後者為土黃色、暗黃色4須，背鳍也不一樣大小。

比如：在北方的一些河流内，鲶魚的色澤為偏黃色，土黃色，這些鲶魚的價格并不低，這是真正的本土鲶魚。

土鲶魚的外觀

塘鲺魚為熱帶魚，在水溫低于7°的時候不能自然越冬，也就限制了它的生長環境，本土鲶魚，能夠安全的越冬，在北方很少有人養殖塘鲺魚。

孔子曾經說過：“從道路上聽來了一些沒有根據的話，就在道路上不負責任地傳播，這種道德作風是要不得的。”不要道聽途說。

這也在勸誡我們，聽到的不一定是真實的，不要“以訛傳訛”，“道聽途說”這一成語，原指路上聽來的、路上傳播的話，後來泛指沒有根據的傳聞。

有些人聽到一件事，然後一傳十，十傳百，到最後已經完全變了味道，甚至好事也變成壞事，畢竟人的觀點相差很大。

鲶魚的名聲很大原因是被以訛傳訛搞臭了，并不是鲶魚就是垃圾魚肮髒的魚類，而是你沒有真正吃過罷了。

不要以訛傳訛

老貓釣魚的時候經常碰到野生鲶魚，每次都會帶回家紅燒，大蒜燒鲶魚，真是蒜香肉嫩味道鮮美，并且魚刺很少，很适合小孩子和牙口不好的老年人使用。

為什麼我們會覺得鲶魚是“垃圾魚”肮髒不能吃？其實最主要的原因還是我們覺得它髒罷了，并不是魚髒。

比如：食腐、水域内生長的魚類都食腐，不僅僅是鲶魚，為何要單單讨厭鲶魚？

比如：生長環境、生長環境差也是我們發展的結果，環境保護人人有責，環境好了魚類也就幹淨了。

比如：被塘鲺魚搞臭了名聲、不良的養殖讓鲶魚深受其害，鲶魚也不過是一個受害者而已。

比如：不能分辨鲶魚的外觀、鲶魚和塘角魚的外觀很好分辨，根據圖片學會分辨它的外觀。

隻有我們愛護環境，環境才會變好

其實最大的原因還是環境的問題，我們一邊污染環境，一邊說環境越來越差，想要環境好起來并不難。

難的是我們沒有實際行動，隻有實際行動，愛護環境，才能讓環境越來越好，魚類才能生長的更好。

在這裡老貓也呼籲各位釣魚人，釣魚的時候盡量減少污染，盡量帶走自己的垃圾，給魚類一個幹淨的環境，魚類才能真正幹淨起來。

​這是老貓對鲶魚的理解，不對之處各位兄弟多多指出，老貓一一改正，希望對您有所啟發，大家覺得有用的話可以收藏，點贊，轉發了解更多關注《老貓愛釣魚》謝謝大家。

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