涼拌大葉茼蒿怎麼做?主料:大葉茼蒿适量、蒜瓣适量 ,今天小編就來說說關于涼拌大葉茼蒿怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:大葉茼蒿适量、蒜瓣适量。
輔料:醬油适量、蚝油少量。
将大葉茼蒿洗淨盡,鍋中備水燒開後,放入洗幹淨的大葉茼蒿葉,汆燙至葉片成翠綠色。瀝幹水分,放入涼開水中等待壹至倆分鐘,再次瀝幹水放入碗中備用。
将蒜瓣洗盡,去蒂,切成蒜末,盛入碗中備用。
在小碗中倒入适量的醬油、蚝油,攪拌均勻備用。将鍋燒熱後,調制到特小火,将醬汁倒入鍋中,輕微攪動,直至看到醬汁沸騰,關火備用。
将瀝水放涼的大葉茼蒿抖散開,放入玻璃碗中,再将調好的醬汁倒入,也可放入一些蒜末,将所有食材拌均勻。将拌均勻的食材,盛入一個小碗中,稍微壓實點,将圓碟蓋在小碗上,用手蓋住碟子,翻面擺盤。最後撒上蒜末即可。
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