酵母與泡打粉放的順序?如果将酵母和泡打粉一起使用,需要先放酵母後放泡打粉,泡打粉裡面有小蘇打,大家都知道小蘇打屬于堿性,會抑制發酵粉的生長,所以需要先放酵母,等酵母菌發酵完畢後在放泡打粉,我來為大家講解一下關于酵母與泡打粉放的順序?跟着小編一起來看一看吧!
如果将酵母和泡打粉一起使用,需要先放酵母後放泡打粉,泡打粉裡面有小蘇打,大家都知道小蘇打屬于堿性,會抑制發酵粉的生長,所以需要先放酵母,等酵母菌發酵完畢後在放泡打粉。
泡打粉的發酵速度很快,并且不會受到由于環境引起的溫度或者濕度的影響。對糧食制品快速發酵有着很大的作用。同時裡面含有的小蘇打呈堿性,遇水會産生氣體,從而使面粉快速發酵。
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