鮮奶吐司做法教程-tft每日頭條

鮮奶吐司做法教程

生活更新时间:2024-10-19 05:16:40

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）1

對于剛入坑的烘焙小白來講，做面包是最難過的一關。買個廚師機，好的價格都上千元，買到家裡做幾次可能會閑置在家裡，反正做不了幾次面包就用手揉吧，由于面團較濕，揉面的過程真是折磨人呀，為了省錢，又能吃到健康的面包，一定要有耐心。

By lhsoo

用料

湯種：
高筋面粉 16克
牛奶 90克
主面團：
主高筋面粉 260克
全蛋液 47克牛奶 30克
白糖 50克淡奶油 30克
鹽 3克黃油 15克
酵母3克

做法步驟

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）2

1、微波爐高火先加熱30秒，拿出攪拌一下，然後再放入微波爐中，每10秒拿出攪拌一次。使面團變成糊狀。可以根據自己微波爐的情況，調整次數，我一共攪拌了四次成如圖狀，最後，蓋上保鮮膜放涼。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）3

2、除黃油以外，加入所有材料，用刮刀揉成面團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏半個小時。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）4

3、從冰箱取出用手蘸取少許水抻拉面團幾次，再放入冰箱冷藏半個小時。反複兩次以後。面團較為光滑，這時拿到案闆上，反複摔打揉搓。揉搓的時候，面團粘的滿手都是不要緊，反複摔打，一直摔的面團較為光滑，不粘面闆為止，再揉搓。如果還粘面闆再反複摔打，再揉搓，這是我揉了大概15分鐘左右的樣子，由于天太熱放冰箱冷藏30分鐘。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）5

4、冰箱取出面團，在盆中轉幾圈把粘到盆壁上的濕面擦幹淨。再把面團放在案闆上加入黃油，反複揉搓面團，這時的面團已經不沾手了。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）6

5、将面團揉光滑後，蓋面盆醒面至二倍大。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）7

6、手粘面粉按個洞不回彈即可。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）8

7、将面團平均分成三份，搓園蓋保鮮膜醒5分鐘。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）9

8、取其中一面團擀成長方形，折成如圖狀，再醒5分鐘。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）10

9、取一面團擀成長條。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）11

10、從一頭卷起，如圖。将三個全部卷起放入模具中，蓋上蓋二次醒發。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）12

11、醒至八分滿，提前10分鐘開烤箱170度預熱，将面包模具蓋蓋入烤箱，烤30分鐘，各烤箱溫度不同，時間可以根據情況增減，開蓋烤至金黃包即可。

鮮奶吐司做法教程（超簡單的快手菜手工制作湯種吐司）13

12、出爐，切片。

小貼士

這個面團有點濕，要有耐心，粘手時反複摔打、揉搓，直至不粘手就可以了，隻要有耐心，做出的面包非常柔軟。

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