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食材:面粉500克,泡打粉20克,牛奶980毫升,蛋黃4個,黃油170克,蛋清 4個。
面粉裡加入泡打粉後拌勻。
碗裡倒入牛奶,加入蛋黃、黃油後攪拌完全混合。
把牛奶液加入面粉裡用手動打蛋器拌勻。
碗裡加入蛋清,用電動打蛋器打之8成發。
把打發的蛋清加入面糊裡拌勻。
不貼鍋裡擦上油。慢火加熱,倒入一層面糊後蓋上蓋子,收火煮3-5分鐘。
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